Домашний майонез - это не только вкуснее, но и более здоровая альтернатива магазинным вариантам. Приготовление майонеза в домашних условиях - это простой процесс, и вы сможете контролировать состав и качество ингредиентов.
Известный повар Джейми Оливер на своем YouTube-канале показал рецепт домашнего майонеза, который будет точно полезнее и вкуснее магазинного варианта.
"Попробуйте. Майонез так прост в приготовлении и при этом так вкусен. Зачем покупать его, если можно сделать за 5 минут?", - признался шеф-повар.
Что входит в состав майонеза:
- 2 яичных желтка
- 1 ч. ложка дижонской горчицы
- 1-2 столовые ложки белого винного уксуса
- ½ лимона
- 1/4 ч. соли
- 500 мл растительного масла (например, подсолнечное или оливковое)
Как приготовить домашний майонез - пошаговый рецепт от Джейми Оливера
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Разделите желток от белка.
В миске объедините желток, горчицу, сахар, уксус (либо лимонный сок) и соль.
Шаг 2: Смешивание
Взбивайте ингредиенты венчиком до образования однородной смеси.
Шаг 3: Постепенное добавление масла
В начале добавляйте масло каплями, постепенно увеличивая поток до тех пор, пока смесь не начнет загустевать и станет похожей на майонез.
Шаг 4: Проверка и коррекция вкуса
Попробуйте майонез и, при необходимости, добавьте дополнительный уксус, сахар или соль в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
Шаг 5: Готово!
Ваш домашний майонез готов к использованию. Перелейте его в стеклянную банку и храните в холодильнике.
Смотрите видео о том, как приготовить домашний майонез:
Вам может быть интересно:
- Самый вкусный и легкий майонез для салатов на Новый год 2022: готовить всего 2 минуты
- Чем можно заменить жирный майонез: рецепты вкусных соусов
- Чем заменить майонез в салатах Оливье и Селедка под шубой и стоит ли это делать - ответ диетолога
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Главред на YouTube
