Вы узнаете:
Арбуз занимает немало места, поэтому после покупки часто возникает вопрос, как сохранить его свежим и сочным как можно дольше. Особенно это актуально, если плод большой и сразу съесть его целиком не получается.
Есть важный нюанс: арбуз относится к фруктам, которые не дозревают после сбора. Поэтому его стараются снимать с растения уже созревшим, пишет Martha Stewart.
А вот после разрезания начинается обратный процесс - мякоть постепенно теряет свежесть и становится более уязвимой для порчи.
Целый арбуз лучше не резать без необходимости. Его толстая кожура естественным образом защищает мякоть от воздуха и внешних воздействий. Поэтому, если фрукт не планируется съесть сразу, оптимально оставить его целым и нарезать непосредственно перед подачей.
После разрезания правила хранения меняются. Из-за большого количества влаги мякоть быстро теряет качество, поэтому любой надрезанный арбуз необходимо как можно скорее убрать в холодильник.
Небольшие кусочки удобно складывать в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Если же речь идет о половине или четверти плода, достаточно надежно закрыть пищевой пленкой именно место среза. Также подойдут многоразовые восковые обертки, а в крайнем случае - чистая шапочка для душа, которая поможет защитить открытую часть мякоти.
Целый плод при комнатной температуре обычно сохраняет хорошие качества примерно одну-две недели. Если убрать его в холодильник и там достаточно места, срок хранения можно увеличить еще примерно на две недели.
После нарезки арбуз хранится значительно меньше - ориентировочно от трех до семи дней. Крупные части, например половинки или четвертинки, могут оставаться свежими около недели, тогда как небольшие кубики и дольки лучше съесть в первые несколько дней.
Продлить срок хранения помогает и сама кожура. Чем больше ее остается на плоде, тем меньше мякоть контактирует с воздухом. Поэтому вместо того, чтобы сразу превращать весь арбуз в кубики, лучше по возможности хранить его половинками или четвертинками, а при нарезке на порционные кусочки оставлять часть кожуры.
Автор делится простым домашним приемом, который помогает заметно продлить срок хранения свежих овощей и зелени в холодильнике. Он показывает, как правильно подготовить продукты к размещению на полке, чтобы они дольше сохраняли сочность, плотность, естественный цвет и привлекательный внешний вид.
Метод не требует сложных приспособлений и может пригодиться тем, кто хочет реже выбрасывать испортившиеся продукты и экономнее использовать запасы.
Читайте также:
Martha Stewart Living Omnimedia (MSLO) - это компания, основанная Мартой Стюарт в 1997 году (с 2019 года принадлежит Marquee Brands LLC). Она объединяет все бизнес-направления, связанные с брендом Марты Стюарт.
На сайте MarthaStewart.com можно найти проверенные до совершенства рецепты, проекты "сделай сам", идеи для садоводства, легкие развлекательные советы, а также различные рекомендации по красоте.
Цель состоит в том, чтобы научить, вдохновить и предоставить идеи и продукты, которые делают каждый день более значимым, функциональным и красивым.
Марта Стюарт, основательница, помогает читателям сделать все аспекты повседневной жизни немного проще и красивее.