О чем вы узнаете:
Натуральный мед обладает целебными свойствами. Его широко используют в косметологии, питании и медицине. В составе меда насчитывается почти 300 полезных веществ для организма человека. Как проверить мед, поможет разобраться Главред.
На YouTube-канале "Мой собственный двор" можно ознакомиться с методами проверки меда. Когда вы покупаете мед, первое, на что следует обратить внимание, - его консистенция и цвет. Как отмечается в видео, мед не должен быть слишком прозрачным и не должен быть засахаренным. Если попробовать мед, то при глотании должна ощущаться легкая "горчинка". Уже дома мед можно проверить подробнее.
Один из методов проверки натуральности меда - взвешивание. Пол-литровая баночка меда должна весить 700-800 граммов. Сначала нужно взвесить пустую банку, чтобы знать ее вес, а затем - банку с медом.
Чтобы проверить мед с помощью бумаги, понадобятся зажигалка и лист бумаги. Немного меда кладем на бумагу и поджигаем. Если огонь возле меда погаснет, то мед настоящий, поскольку сахар продолжает гореть.
Чтобы проверить, есть ли в меде примеси (например, мука или крахмал), понадобится йод. Берем немного меда, наливаем его в пустой стакан и добавляем каплю йода. Если цвет изменится на голубой или синий - в меде есть примеси. Если цвет не меняется - мед натуральный. Для достоверности эксперимента добавляем воду и перемешиваем: если цвет остается неизменным - мед качественный.
Растворите ложку меда в стакане холодной воды. Натуральный мед будет растворяться неравномерно, образуя характерные полосы в воде. Искусственный мед, наоборот, растворяется равномерно, а на дне могут оставаться остатки. Стоит отметить, что этот способ не подходит для проверки рапсового меда, поскольку он оседает на дно.
Чтобы определить, содержит ли мед патоку, используют нашатырный спирт. В смесь меда с водой добавляют несколько капель спирта и тщательно перемешивают. Если мед натуральный - цвет не изменится.
Чаще всего процесс расслоения объясняется тем, что разные сорта меда могут иметь одинаковые пропорции глюкозы и фруктозы. Это нормально и не должно вызывать беспокойства.
Кроме того, расслоение может происходить в незрелом меде, который выкачали слишком рано. Некоторые производители нагревают мед, чтобы облегчить процесс фасовки. Из-за этого он может вытекать из банки.
Еще одна причина - разное происхождение нектара.
Однако бывает, что расслоение меда означает его неправильное хранение. Лучше всего держать мед в темном помещении с температурой от +5°C до +18°C, избегая повышенной влажности.
К сожалению, расслоение может также свидетельствовать о фальсификации. Недобросовестные продавцы могут добавлять в мед крахмал, муку или сахарный сироп, чтобы увеличить объем, улучшить внешний вид или изменить вкус продукта.
Вам может быть интересно:
Канал создан в 2023 году, и на него подписано 856 пользователей. Автор рассказывает об уходе за двором, а также делится своими увлечениями грибами, растениями, животными и птицами.
