Вы узнаете:
Даже самые острые новые ножи со временем тупеют и начинают плохо выполнять свою функцию. Если ручной точилки или точильного камня дома нет, можно воспользоваться другим способом заточки.
Главред решил разобраться, как легко и быстро заточить ножи дома.
Вас также может заинтересовать - Нож мясорубки снова станет острым: лайфхак с крышкой от банки.
Автор канала «Советы для дома» в своем видео на YouTube рассказала, что тупой кухонный нож не обязательно выбрасывать или нести к мастеру - вернуть ему рабочую остроту можно дома с помощью обычной пищевой соды, фольги или наждачной бумаги.
По ее словам, прежде чем приступать к заточке, стоит проверить, насколько именно затупилось лезвие. Для этого достаточно обычного белого листа бумаги формата А4.
«Острый нож должен прорезать бумагу вплоть до самого кончика. Этот нож хорошо режет, но я покажу вам способ, с помощью которого можно заточить нож до бритвенной остроты», - отметила автор канала.
Самый простой и древний способ исправить режущую кромку - провести лезвием по другому ножу. Так делали еще бабушки, когда нож во время приготовления пищи вдруг переставал резать.
«Несколько раз с каждой стороны проведите им по другому ножу, и ваш нож снова готов к работе. Но обращаю внимание, что это не полноценная заточка, а исправление режущей кромки», - пояснила эксперт.
Второй домашний вариант требует лишь фольги, масла и соды. Скомканную и разглаженную фольгу закрепляют на плоской поверхности, смазывают маслом, посыпают содой и проводят по ней лезвием под углом 15–20 градусов с обеих сторон. Впрочем, результат такого метода ограничен самой природой материала.
«Поскольку алюминий мягче стали, он не сформирует новую режущую кромку. Максимум, что можно получить, - это небольшое улучшение ощущения резания. Это больше похоже на правку, серьезно затупившийся нож так не заточить», - предупреждает автор канала.
Наиболее эффективным способом является заточка водостойкой наждачной бумагой различной зернистости. Ее закрепляют на твердой ровной поверхности и увлажняют во время работы, чтобы уменьшить количество металлической пыли.
«Для обычной заточки нужно начать с зернистости 400–600, а затем перейти на 800 и 1000. При желании можно перейти на наждачную бумагу более мелкой зернистости для финишной обработки. Тогда вы точно добьетесь такой остроты, как у бритвы», - советует эксперт.
Она добавила, что особого внимания требует угол наклона лезвия, ведь именно от него зависит качество заточки.
«Для большинства кухонных ножей оптимальный угол заточки составляет 15–20 градусов. Чтобы его правильно определить, положите нож плоской стороной на наждачную бумагу, поднимите обух до 45 градусов, затем уменьшите угол вдвое - это будет 22, и ещё немного опустите обух, чтобы получить нужные 15–21 градус», - уточнила автор видео.
Как заточить нож в домашних условиях - видео:
Советы для дома - украинский YouTube-канал, цель которого - показать зрителям, как проводить быструю и эффективную уборку и изготавливать чистящие средства своими руками. У канала 474 тысячи подписчиков, как указано в описании канала.