Вы узнаете:
С наступлением сезона клубники украинцы все чаще покупают ароматные ягоды на рынках и в магазинах. Однако привычная процедура мытья под проточной водой может оказаться недостаточной для полной очистки плодов от загрязнений и остатков веществ, которые накапливаются на поверхности ягод.
Главред решил выяснить, как правильно мыть клубнику, чтобы сохранить ее вкус, свежесть и сделать употребление ягод более безопасным.
Как пишет Pyszności, многие потребители допускают распространенную ошибку, ограничиваясь лишь быстрым ополаскиванием клубники в дуршлаге. Такой способ помогает удалить пыль и часть грязи, однако не гарантирует очистку от бактерий и отдельных остатков средств защиты растений.
Эксперты обращают внимание, что клубника растет близко к земле, поэтому может контактировать с почвой, пылью и различными микроорганизмами. Кроме того, нежная пористая поверхность ягод способна удерживать мелкие частицы загрязнений.
«Быстрая промывка под краном удаляет лишь часть грязи, но не обеспечивает полной очистки поверхности плодов», — отмечается в материале Pyszności.
Для более тщательной очистки специалисты советуют использовать простой двухэтапный метод. Сначала ягоды нужно замочить примерно на пять минут в растворе воды и уксуса в соотношении 3:1. Такая процедура помогает уменьшить количество бактерий и микроорганизмов на поверхности плодов.
После этого рекомендуется приготовить другой раствор — один литр воды с одной чайной ложкой пищевой соды. В нем клубнику следует подержать еще несколько минут.
«Пищевая сода может способствовать удалению отдельных загрязнений, которые остаются на поверхности ягод после выращивания и транспортировки», — говорится в публикации.
После завершения обоих этапов клубнику необходимо тщательно промыть чистой водой и просушить бумажным полотенцем.
Как правильно мыть купленную клубнику — смотрите в видео.
Читайте также:
Pyszności – это название кулинарной книги и одноименного сайта на польском языке, которое можно перевести как «Вкусности». Содержит рецепты и кулинарные идеи, ориентированные на приготовление разнообразных блюд и десертов.