Не в нижнем ящике: как хранить морковь в холодильнике

Вы узнаете:

• Почему морковь портится в холодильнике
• Что нужно сделать с ней, чтобы она пролежала дольше

Многие из нас привыкли хранить морковь в ящике для овощей в холодильнике, не задумываясь о том, что даже такой простой продукт может храниться гораздо дольше и сохранять свою свежесть.

Главред пишет, что эксперт по кулинарии Лаура Фуэнтес поделилась секретным методом, который поможет вам наслаждаться хрустящей морковью в течение нескольких недель.

Почему морковь портится так быстро?

Оказывается, ящик для овощей с "хрустящей корочкой" может стать настоящей ловушкой для моркови. Дело в том, что многие фрукты и овощи выделяют этилен – газ, который ускоряет процесс созревания. Когда морковь оказывается рядом с такими продуктами, как помидоры, лук или грибы, она подвергается воздействию большого количества этилена, что приводит к ее быстрому увяданию.

Секрет идеального хранения моркови

Чтобы сохранить морковь свежей дольше, следуйте этим простым советам:

• Промойте и очистите: Тщательно промойте морковь под проточной водой и удалите все загрязнения. Если у моркови остались зеленые верхушки, их нужно обрезать, так как они могут вытягивать влагу из корнеплода.
• Разрежьте пополам: Для более удобного хранения разрежьте морковь пополам.
• Поместите в банку с водой: Наполните стеклянную банку водой и поместите в нее подготовленную морковь. Закройте банку крышкой.
• Храните в холодильнике: Поставьте банку с морковью на среднюю полку холодильника. В таких условиях морковь сохранит свою свежесть в течение 3-4 недель.

Почему этот метод работает?

Защита от этилена: Банка с водой создает герметичную среду, которая защищает морковь от воздействия этилена, выделяемого другими продуктами.

Сохранение влаги: Вода в банке обеспечивает оптимальный уровень влажности, предотвращая высыхание моркови.

Выбирайте свежую морковь: Для длительного хранения выбирайте морковь с гладкой кожицей без повреждений.

Не храните с другими продуктами: Избегайте хранения моркови рядом с продуктами, выделяющими этилен.

Регулярно проверяйте воду: Периодически проверяйте уровень воды в банке и доливайте ее по мере необходимости.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете значительно продлить срок хранения моркови и всегда иметь под рукой свежий и полезный продукт для приготовления ваших любимых блюд.

Вам может быть интересно:

• Уже в 3,3 раза дороже: в Украине резко "подскочила" стоимость одного овоща
• Цена бьет рекорды: стоимость популярного овоща в Украине стремительно растет
• В Украине овощи дорожают бешеными темпами: на что цены выросли, а на что упали

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред