Витаминные салаты: рецепты доступных зимних салатов

Зимой можно приготовить салат из картофеля и квашеной капусты.

Фитотерапевт Елена Свитко посоветовала зимой делать салаты из доступных продуктов, в частности, из картофеля, капусты и тыквы.

Можно приготовить салаты под названием Розовый рассвет, Необычный кольраби, Сытный картофель и Яркая зелень, рассказала эксперт Обозревателю.

По словам собеседницы, эти зимние салаты просто готовятся, и с ними может справиться каждый.

Зимний салат Розовый рассвет

Ингредиенты: 

• 200 г белокочанной капусты и мякоти тыквы;
• По 50 г свеклы, моркови и кислых яблок;
• Несколько веточек укропа и петрушки;
• Сок четверти лимона; 
• Оливковое масло;
• Соль - по вкусу.

Как приготовить зимний салат Розовый рассвет

Нарежьте мелко капусту и зелень, а овощи - натрите на крупной терке. Порежьте яблоки соломкой. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль, сок лимона, оливковое масло и все перемешайте.

Зимний салат Необычный кольраби

Ингредиенты:

• Кочан кольраби;
• Большое кисло-сладкое яблоко;
• Морковь;
• Полстакана жирных сливок;
• Одна столовая ложка горчицы;
• Сок половинки лимона;
• Соль и перец - по вкусу.

Как приготовить зимний салат Необычный кольраби

Натрите овощи и яблоко на крупной терке. Взбейте сливки, чтобы они стали воздушными, добавьте сок лимона и горчицу и все перемешайте, чтобы масса стала однородной. Добавьте соус к натертым ингредиентам, всыпьте соль, перец и все перемешайте. Блюдо можно есть через 5-10 минут.

Зимний салат Сытный картофель

Ингредиенты:

• 150 г отварного и очищенного картофеля;
• 50 г квашеной капусты;
• 0,5 луковицы;
• Несколько веточек укропа и петрушки;
• Оливковое масло;
• Соль и перец - по вкусу.

Как приготовить зимний салат Сытный картофель

Порежьте картофель соломкой или кубиками и измельчите зелень. Добавьте к ингредиентам квашеную капусту, всыпьте соль, перец, влейте оливковое масло и все перемешайте.

Зимний салат Яркая зелень

Ингредиенты: 

• По 50 г листьев салата, рукколы, укропа и петрушки;
• Пять оливок;
• Две столовых ложки сладкой консервированной кукурузы;
• Небольшой пучок зеленого лука;
• По десертной ложке горчицы, лимонного сока и оливкового масла; 
• Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить зимний салат Яркая зелень

Нарвите руками салат и зелень (зелень можно крупно нарезать). Добавьте к измельченным ингредиентам кукурузу и оливки, разрезанные на четыре части. Смешайте горчицу с оливковым маслом и лимонным соком и специями и все перемешайте. Добавьте заправку к измельченной зелени и оливкам и все перемешайте.

Ранее были опубликованы рецепты красивенных и простых салатов на Новый год 2020. В частности, стало известно, как приготовить блюдо, которое может украсить новогодний стол - салат Сосновые шишки.