Когда наступает время баклажанов, от этого рецепта отказаться невозможно. Попробуйте приготовить баклажаны по-одесски. Икра из баклажан настолько вкусная, что ее едят ложками.
Если у вас есть гриль или мангал, овощи советуем запекать именно там. Тогда икра приобретает совершенно иной вкус.
Также овощи можно запечь в микроволновой печи или духовке.
Вам также будет интересно: Салат Чайка, который побил все рекорды: забытый рецепт из СССР.
Вам понадобится:
Баклажаны, перец и помидоры хорошо помыть. Желательно вытереть и красиво выложить на противень.
Противень застелить пергаментной бумагой.
Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать баклажаны с овощами до 30 минут.
Овощи достаем, обязательно остудить и снять всю кожуру.
Переложить овощи в тарелку, и дать постоять 10 минут. Вся жидкость лишняя уйдет.
Далее можно использовать мясорубку или блендер.
Порезать помидоры, баклажаны и перец. Измельчить любым для вас удобным способом.
Добавить немного соли, чеснок по вкусу.
Немного добавить лука и специи, хорошо перемешать. Можно добавить немного уксуса и масла.
Вкуснейшая баклажанная икра готова.
Смотрите видео рецепт, как готовить икру из баклажан дома:
Читайте также: