Панкейки - это один из самых популярных завтраков в Америке и последнее время в мире. Главная особенность "американских блинчиков" в том, что их делают на молоке, а не на кефире, и добавляют большое количество разрыхлителя, который и поднимает их при выпечке.
Тесто для панкейков совершенно неприхотливое, не требует много времени и сложных манипуляций. Отличный вариант для завтрака.
Панкейки можно подать с шоколадом, джемом, вареньем или сгущенным молоком.
Главред расскажет классический рецепт панкейков, который порадует вас и ваших близких изысканным вкусом.
Вам понадобиться:
В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их — это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих.
Затем добавляете яйцо, перемешиваете миксером, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваете все минуты две.
У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с нее). Чем гуще тесто, тем меньше растекается блинчик, а значит получается пышнее и выше.
На самом деле уже после первого раза вы сразу будете знать правильную консистенцию теста.
Разогреваете сковороду на среднем огне без масла и ложкой выкладываете будущие блинчики.
Читать такжеИзысканные блинчики-чебуреки на скорую руку: пошаговый рецепт
Нужно дождаться появления пузырьков по всей поверхности блинчика — это верный сигнал, что пора переворачивать панкейк. Обычно на все уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.
Вот и все, выкладываете на тарелку и добавляете варенье, джемы, сиропы, ягоды, мед.
Панкейки получаются совсем не жирные, очень пышные внутри и в закрытом контейнере смело пролежат всю ночь.
Рецепт панкейков от Евгения Клопотенко