Фасоль ― одна из древнейших бобовых культур. Она очень полезна для организма каждого из нас и прекрасно дополняет блюда, которые все мы очень любим. Фасоль содержит до 25% белка, усвоение которого достигает 70-80%.
Сейчас как раз время заготовок на зиму, и Главред подскажет самый просто и вкусный рецепт фасоли, как в магазине на зиму, чтобы ваша предстоящая зима была вкусной.
Фасоль есть разных цветов - белая, красная, черная, стручковая фасоль. И все виды прекрасно подходят к борщу, супу, салатам, или просто как отдельная закуска.
Вам понадобится:
Фасоль промыть и залить водой на 6-8 часов, что зерна разбухли, можно оставить на ночь.
Как только фасоль на зиму набухла, промываем хорошо под проточной водой, и ставим на плиту для варки.
Фасоль на зиму в томатном соусе варить примерно час. Для соуса в большой миске нужно соединить томатную пасту и воду, хорошо все размешать. К полученной томатной смеси добавляем соль, и специи по вкусу.
Нашу сваренную фасоль перекладываем в томатный соус и варим примерно 2 часа на слабом огне.
Готовую фасоль в томатном соусе перекладываем в банки, предварительно ошпаренные кипятком. Сразу закатываем и переворачиваем вверх дном. Оставляем для полного остывания до утра.
Хранить фасоль на зиму в томате в прохладном месте.