Всего за полчаса: рецепт самой аппетитной кабачковой икры от Руслана Сеничкина

Рецепт нежной кабачковой икры.

Предлагаем вам рецепт простой и быстрой кабачковой икры с минимальными усилиями. Блюдо получается нежным и ароматным, как в горячем, так и в холодном виде. Особенно вкусно с кусочком поджаренного хлеба с зеленью.

В эфире Сніданку з 1+1 Руслан Сеничкин показал, как приготовить кабачковую икру всего за 30 минут.

Вам может быть интересно: Улетная закуска: намазка на хлеб из простейших ингредиентов - идеальный завтрак

Кабачковая икра - рецепт

Ингредиенты:

• Кабачки - 500 г
• Морковь — 150 г
• Лук — 150 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Кетчуп — 35 г
• Масло растительное — 35 г
• Сахар — 0,5 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Уксус - 0,5 ст. л.
• Специи - по вкусу

Молодые кабачки без крупных семян нарежьте на кубики, морковь очистите и натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте.

Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до мягкости.

Всыпьте морковь, тушите несколько минут, добавьте кабачки и готовьте под крышкой.

Добавьте в блюдо соль, сахар, хмели-сунели, душистый перец и натертый чеснок, держите на среднем огне еще минут 20.

Когда все овощи станут мягкими, перебейте их блендером до однородной массы. Добавьте кетчуп и уксус, еще раз перемешайте и прогрейте несколько минут.

Можно подавать на стол, приятного аппетита!

Смотрите видео, как готовить кабачковую икру:

Вас может заинтересовать:

• Легкая летняя запеканка на ужин из того, что найдется в холодильнике - рецепт
• Как дома легко приготовить квас из цикория: очень простой и быстрый рецепт
• Быстро, просто и пальчики оближешь: рецепт фантастической закуски из помидоров