О печеньках можно забыть: королевский рецепт львовского сливочного сырника к чаю

Сырник по-львовски просто тает во рту, а готовить его очень просто и быстро.

Оригинальный рецепт настоящего львовского сырника принадлежит известной кулинарке Дарье Цвек. Мы же сегодня приготовим адаптированный, более современный вариант десерта, который, если не приготовить, сможете попробовать только в настоящей львовской кофейне за чашечкой кофе.

Сырник в духовке - рецепт

Ингредиенты:

• творог (9%) - 1 кг,
• яйца - 4 шт.,
• сахар - 170 г,
• сливки (35%) - 70 г,
• масло (82%) - 90 г,
• цедра лимона,
• манка - 50 г,
• изюм, клюква - 170 г.

Для глазури:

• масло (82%) - 60 г,
• сметана (15%) - 50 г,
• сахар - 40 г,
• какао - 15 г.

Приготовление: Масло растопить и дать остыть до комнатной температуры. Творог пробить блендером. Добавить яйца, сахар, манку, сливки, масло, цедру лимона и пробить до однородной массы. Добавить помытые и просушенные бумажным полотенцем изюм и клюкву, вымешать ложкой.

В застеленную пергаментом форму выложить творожную массу. Постучать ее об стол, чтобы начинка равномерно распределилась. Выпекать в предварительно разогретой до 180 температуры духовке 45-50-60 минут, в зависимости от духового шкафа. Дать сырнику полностью остыть в духовке с открытой дверцей.

Далее положить в холодильник минимум на 5 часов. Для глазури выложить все составляющие в маленький сотейник и на малом огне проварить, помешивая до однородности несколько минут после закипания. Дать остыть. Сырник смазать глазурью и дать постоять в холодильнике еще 1 час.

Смотрите, как приготовить самый вкусный львовский сырник:

Больше невероятных рецептов:

• Весь секрет в кефире: судья "Мастер Шефа" выдал тайну хрустящей и сочной курочки на ужин
• Удивит даже ленивых: рецепт пышных оладий из кабачка от Владимира Ярославского
• Изысканно и быстро: победитель "Мастер Шеф" показал, как приготовить сочную буженину за менее чем час