Итальянская паска под названием Панеттоне сводит с ума своим ароматом и потрясающим вкусом.
Итальянская паска Панеттоне - это невероятно вкусный европейский кулич, который выпекают из дрожжевого теста с добавлением сухофруктов, цедры, цукатов, и орехов.
Рецепт итальянской паски очень похож на рецепт традиционного кулича на Пасху. С этим рецептом ваш пасхальный праздник пройдет еще вкуснее, а пасха Панеттоне украсит и разнообразит пасхальный стол.
Главред расскажет все тонкости приготовления итальянской паски.
Вам понадобиться:
Опара:
Тесто:
Подготовьте опару - заранее подогрейте молоко (оно должно быть еле-еле теплым). В молоке разведите дрожжи и 1 чайную ложку сахара. Добавьте стакан муки и вымесите смесь до однородной консистенции. Дайте опаре немного набухнуть.
Замочите изюм в кипятке. Можно добавить ложку коньяка или ликера.
Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле. Дайте маслу остыть и добавь его в опару, хорошо вымесите. Желтки отделите от белков.
Введите их в опару. Добавьте соль, сахар и оставшуюся муку. Хорошо перемешайте.
Читать такжеТри лучших рецепта пасхи: главные правила приготовления
Тесто должно получится эластичным, но в то же время, очень мягким.
Взбейте белки до пышной массы и введите их в тесто. Хорошенько вымесите.
Слейте с изюма воду. Изюм и цукаты введите в тесто, хорошо размешав. Оставьте тесто подходить в теплом месте на 40 минут.
Разогрейте духовку до 170 градусов и поставьте туда итальянский кулич. Выпекай пасху 35 минут при той же температуре.
Читать такжеЧто приготовить на Пасху: вкусное меню и простые рецепты
Традиционно итальянцы не украшают Панеттоне глазурью. Но ты можешь смело декорировать ее шоколадом, глазурью, цветными помадками, орешками.
Видеорецепт итальянской пасхи Панеттоне