Отличный крем-суп с брынзой и цветной капустой – рецепт от диетолога

Отказ от одного ингредиента может сделать суп почти диетическим, отметила эксперт.

Диетолог Светлана Фус поделилась, как приготовить отличный сырный крем-суп с цветной капустой и брынзой.

Такой суп готовится 15 минут, написала эксперт на своей странице в Instagram.

Эксперт отметила, что блюдо можно сделать почти диетическим, если вместо сливок использовать молоко.

Отличный крем-суп – рецепт от диетолога

Какие понадобятся ингредиенты:

• 0,5 кг цветной капусты;
• 1 желток;
• 30 г брынзы на порцию;
• 20 г сливочного масла;
• 50 г сливок жирностью 10%;
• 100 г молока;
• Соль, перец – по вкусу.

Как приготовить отличный сырный крем-суп – пошаговый рецепт:

• Цветную капусту, разобранную на соцветия, отварите на протяжении 10 минут. Потом достаньте капусту и сцедите воду;
• Растопите в кастрюле масло, влейте стакан холодной воды и проварите все на среднем огне на протяжении 5 минут;
• Положите в кастрюлю отваренную цветную капусту и готовьте все еще около 7 минут;
• Сделайте огонь минимальным, добавьте к ингредиентам желток и сливки и взбейте все блендером;
• Когда суп станет однородным, всыпьте брынзу и добавьте соль и перец.