Вы узнаете:
Несмотря на то что все томаты богаты полезными веществами, небольшие помидоры черри могут иметь определенное преимущество перед крупноплодными сортами.
По словам диетолога, секрет их пищевой ценности связан с высоким содержанием полезных веществ в кожице, пишет Express.
Специалист объясняет, что в томатах содержится ликопин - природный пигмент, благодаря которому плоды имеют насыщенный красный цвет. Это вещество обладает выраженными антиоксидантными свойствами, а результаты ряда исследований связывают его употребление с поддержанием здоровья сердечно-сосудистой системы и снижением риска развития некоторых заболеваний.
Хотя ликопин присутствует практически во всех сортах томатов, в помидорах черри его концентрация может быть выше. Это связано с тем, что у небольших плодов доля кожицы по отношению к мякоти значительно больше.
Именно под кожицей сосредоточена значительная часть защитных растительных соединений. Она содержит клетчатку, а также полифенолы и флавоноиды - природные антиоксиданты, которые помогают растениям защищаться от воздействия солнечного света и других факторов окружающей среды.
Кроме того, обычно за один прием пищи съедают сразу несколько помидоров черри. В результате человек получает больше кожицы, а вместе с ней - и большее количество полезных соединений по сравнению с употреблением одного крупного томата аналогичного веса.
При этом специалисты подчеркивают, что крупные помидоры также остаются ценным продуктом. Различия касаются лишь концентрации отдельных полезных веществ и особенностей их распределения внутри плода.
Эксперты также напоминают, что при выращивании томатов в открытом грунте важно обеспечить хорошую циркуляцию воздуха между растениями. Для этого рекомендуется своевременно удалять нижние листья по мере созревания плодов - такой прием улучшает проветривание кустов и помогает снизить риск развития заболеваний.
Выращивание томатов начинается с посева семян на рассаду, где молодым растениям обеспечивают оптимальный полив и необходимые питательные вещества. После того как сеянцы окрепнут, их пересаживают на постоянное место, проводят первое внесение удобрений и принимают меры для защиты от возможных заболеваний.
По мере развития кустов их фиксируют на опорах, регулярно удаляют пасынки и проводят плановые подкормки - как под корень, так и по листу. Это помогает растениям активно расти, сохранять здоровье и формировать хороший урожай.
Кроме того, в течение сезона выполняют профилактические обработки и при необходимости восполняют дефицит кальция и магния, особенно в период образования плодов.
Ближе к концу лета, обычно в начале августа, верхушки кустов прищипывают. Такой прием позволяет растению направить питательные вещества на налив и созревание уже сформировавшихся томатов. Завершается сезон сбором полностью созревших плодов.
Читайте также:
Express.co.uk - это британский новостной веб-сайт, связанный с газетой Daily Express, которая является одной из старейших таблоидных газет в Великобритании. Сайт принадлежит медиакомпании Reach PLC, которая также владеет другими популярными изданиями, такими как Daily Mirror и Daily Star.