Известный кулинар и общественный деятель Евгений Клопотенко очутился в центре скандала, когда в одном из интервью рассказал, что готовил в собственном ресторане блюдо, ингредиентом которого являлось сердце лося (животного, которое было занесено в Красную книгу).
Высказывания о блюдах из редких животных прозвучали в программе на YouTube-канале "Зе интервьюер". Интервью вышло еще в ноябре нынешнего года, но на высказывания повара обратили внимание лишь сейчас сотрудники общественной организации UA_Animals.
"В интервью одному из ютуб-проектов шеф-повар Евгений Клопотенко кичится изготовлением блюд из диких и редких видов животных. Весь перечень звучит просто ужасно, а в случае блюда из сердца лося говорит о нарушении закона", − сказано в сообщении в Instagram
Согласно нынешнему положению вещей, лоси в Украине находятся на грани исчезновения. И такое животное давно внесено в Красную книгу страны (поэтому его отстрел и является нарушением закона).
По факту видео UAnimals уже направила направили запрос в Госпродслужбу и Госэкоинспекцию с просьбой выяснить, откуда у Клопотенко появилась туша лося. Также зоозащитники готовят соответствующее заявление в полицию.
На видео этот момент начинается с 32 минуты.
Сам Клопотенко прокомментировал ситуацию так
"Я могу шутить о лосе, но когда ситуация касается непосредственно работы с продуктами, то имею этические принципы. Если работаю с мясом, то в своем большинстве, использую животных сельского хозяйства. Мой подход - не использовать больше мяса, чем действительно необходимо. Балансирую между его альтернативами, отношусь ответственно к субпродуктам и добавляю их в еду, а не выбрасываю. В моем ресторане действительно есть дичь, но она, во-первых, есть в ограниченных количествах. Во-вторых, это дичь только от официальных поставщиков, которые работают в рамках закона и имеют договорные отношения с фермерскими хозяйствами. Поэтому и бобр, и кабан, которых я использую - фермерские. Призываю всех сознательно относиться к продуктам и информации, с которой сталкиваетесь", - говорит кулинар.
Читать такжеЕвгений Клопотенко: Отношение украинцев к еде требует декоммунизации
Напомним, ранее Главред писал о том, что в Украине с 1 января все школы и детские садики перешли на новое обновленное меню (разработанное под руководством Клопотенко). Но родители оказались им недовольны и в Сети начали его критиковать.
Сам Клопотенко отметил, что тема школьного питания стала очень горячей и "насобирала всякого", но он, вопреки слухам, не разрабатывал меню для детских садов.
Читайте также: