Главное из новости:
Масленица (она же Масляная) - это не просто неделя перед Великим постом, а целый пласт украинской обрядовости, где каждое блюдо имеет значение, а первый блин - свою историю. Несмотря на распространенный миф, блины - полностью украинская традиция, а не заимствование.
Их готовили еще задолго до появления современных праздничных форматов, и они были частью ритуалов, связанных с солнцем, плодородием и переходом сезонов, пишет NV.
Первый день Масленицы - Понедельник, или «Встреча». Именно в этот день хозяйки начинали выпекать первые блины - тонкие, круглые, золотистые, символизирующие солнце.
В Украине традиционно готовили не только классические блины, но и перемя - первый, самый толстый блин, который часто получался «комом» и стал основой известной поговорки. Перемя считали обрядовым блюдом, которое складывали один на один, «чтобы Иисусу Христу было легче подняться на небо».
Начинки в первый день обычно были простыми: творог, мак, иногда мед. Это должна была быть «солнечная» еда — теплая, светлая, щедрая.
Блинчики — это символ солнца, тепла и пробуждения природы. В дохристианские времена украинцы почитали бога солнца Ярила, а круглые блинчики были своеобразной жертвой и благодарностью за свет и тепло. Их выпекали, чтобы «ускорить» приход весны и обеспечить урожайный год .
В христианской традиции блины стали частью Сырной недели — периода, когда мясо уже запрещено, но молочные блюда разрешены. Поэтому блины с творогом, маслом или сметаной стали главным блюдом праздничного стола.
По народным представлениям, первый блин - особый. В разных регионах Украины существовали свои традиции:
В любом случае первый блин никогда не ели «просто так» - он должен был выполнить символическую функцию.
Запреты Масленицы имеют как религиозную, так и народную основу. В первый день и в течение всей недели запрещено:
Вас может заинтересовать:
NV — украинский печатный еженедельный общественно-политический журнал. Журнал также имеет информационно-новостной сайт и онлайн электронную версию журнала, пишет Википедия.