Вы узнаете:
Крабовые палочки - довольно популярный товар, который любят добавлять в блюда, или есть без ничего много людей. Среди них есть те, кто убежден, что в крабовых палочках есть краб. Другие же думают, что от краба в палочках только название.
Вас может заинтересовать: не просто для красоты: зачем на батоне хлеб делают надрезы.
Главред узнал, из чего и как изготавливают крабовые палочки на самом деле. Об этом на своей странице в TikTok рассказала украинский блогер Елена Мазур.
Елена рассказала, что изготовление крабовых палочек начинается с замешивания огромной замороженной рыбной массы с горой льда. Таким образом рыбная паста превращается в густую массу.
Чтобы будущие крабовые палочки имели приятный запах и вкус на производстве к рыбной массе добавляют соль, сахар, усилители вкуса и другие приправы. При этом никакого крабового мяса на заводе не используют
Когда все ингредиенты соединены между собой, специальная машина выдавливает рыбную массу в тонкие ровные листы. Параллельно с этим работники завода готовят красную смесь из пищевого красителя.
Именно краситель создает цвет крабовых палочек, который похож на настоящего краба. Его наносят на края каждого листа.
"Далее листы движутся по конвейеру, проходят через специальную машину, которая делает волокнистую текстуру, похожую на куриное мясо. Затем их заворачивают в ролоны и именно так формируется основа крабовых палочек. Свежезавернутые ролоны сразу пакуют в тонкую пленку и нарезаются на одинаковые небольшие кусочки", - рассказала блогерша.
Смотрите видео о том, как изготавливают крабовые палочки:
@lenna_mazur Палочки, но совсем не крабовые ?? Insta? lenna_mazur
♬ оригинальный звук - lenna_mazur
Вас может заинтересовать:
Елена Мазур - украинский блогер, которая в соцсетях делится простыми, но вкусными рецептами, действенными лайфхаками и интересными тестами. В TikTok за ее страницей следят более 18 тысяч пользователей.