Главное из новостей:
В советских столовых царила своя особая атмосфера — запах жареного жира, грохот металлических подносов и очереди, двигавшиеся с почти военной дисциплиной. Для многих это не просто воспоминания о дешевом обеде, а целая эпоха, сформировавшая культуру питания нескольких поколений.
В начале ХХ века власти поставили перед собой простую цель: накормить рабочих быстро, сытно и без лишних затрат. Так появились столовые при заводах, фабриках, учреждениях - фактически в каждом трудовом коллективе. Блюда были максимально простыми, иногда грубоватыми, но доступными для всех, пишет УНИАН.
Меню советской столовой состояло из классического «первого, второго и компота». На столах чаще всего появлялись:
Вторник и четверг традиционно считались «рыбными днями» — правило, которое знали все.
Цельные куски мяса встречались редко: экономия была важнее гастрономии. Котлеты часто содержали много хлеба, но именно этот вкус многие пытаются воссоздать и сегодня.
Самый большой шок современности — цены. За 1 рубль можно было поесть так, что к вечеру не хотелось даже перекусить. Комплексный обед обычно стоил 70–80 копеек, а отдельные блюда — еще дешевле:
На заводах рабочие часто платили только половину стоимости. При этом специи — соль, перец, горчица — стояли на столах бесплатно.
Да, зарплаты были значительно ниже, но даже в тех условиях питание в столовой отнимало лишь пятую часть месячного дохода.
Несмотря на все недостатки - повторное использование жира, «экономные» котлеты, отсутствие десертов - советские столовые стали частью повседневного ритма. Это было место, где все ели одинаково, где обед был доступным, а вкус - знакомым и предсказуемым.
Сегодня же «ностальгическое» пюре с корочкой или котлета «как в столовой» появляется в меню модных ресторанов, но стоит уже совсем не по-советски.
Вас может заинтересовать:
Украинское Независимое Информационное Агентство Новостей - первое в Украине и крупнейшее независимое информационное агентство, основанное в 1993 году, лидер среди новостных медиа страны. Производит новости на трех языках: украинском, русском и английском. Новости распространяет через платную закрытую подписку, рассылки дайджестов, подборки анонсов, а также информационный портал.