Вы узнаете:
На каждой кухне найдется классическая четырехгранная терка, но далеко не все знают, что ее наименее популярная поверхность может стать настоящим открытием. Речь идет о стороне с мелкими шипами, которую часто считают неудобной или даже опасной.
Главред расскажет, для чего на терке нужна сторона с острыми шипами.
Когда мы натираем сыр на крупных отверстиях, получаем крупные куски, которые хорошо подходят для запеканок или салатов. Но если использовать колючую сторону, результат будет совсем другим: твёрдые сыры превращаются в лёгкие хлопья, которые мгновенно тают на горячих блюдах.
Не менее полезна эта сторона для чеснока и имбиря, пишет Mindmegette. Вместо измельчения ножом можно за несколько движений получить ароматную однородную массу, которую удобно добавлять в соусы, маринады или блюда азиатской кухни. Цедра лимона, лайма или апельсина, натертая на мелких зубчиках, придает десертам и коктейлям более насыщенный аромат, чем при использовании обычной терки.
Не все знают, но мелкая сторона терки способна справиться даже с твердыми специями. Мускатный орех, корицу или шоколад можно измельчить непосредственно перед использованием. В результате аромат получается гораздо ярче, чем у готовых порошков из магазина.
Для домашних десертов это тоже удобный вариант: шоколадная стружка, полученная таким способом, имеет более нежную текстуру и хорошо подходит для украшения тортов или пирожных.
Смотрите видео о том, как заточить терку:
@viktoria_food0 Как заточить терку? #лайфхак#рецепт#терка#рецепты♬ оригинальный звук - Виктория Козина
Читайте также:
mindmegette.hu - ведущий венгерский кулинарный портал с огромной базой рецептов, от традиционной национальной классики до мировых гастрономических трендов. Сайт функционирует как активное сообщество, где пользователи делятся своими кулинарными идеями, фотографиями и опытом. Помимо пошаговых инструкций по приготовлению блюд, ресурс предлагает полезные кухонные лайфхаки, советы по здоровому питанию, праздничные подборки и видеоуроки для кулинаров любого уровня.