Вы узнаете:
Созревание фруктов при комнатной температуре обычно занимает от одного до семи дней, однако точные сроки зависят от степени спелости бананов на момент покупки.
Вас может заинтересовать: как правильно чистить лук: шеф-повар рассказал хитрость, о которой знают единицы.
Полностью жёлтые плоды почти достигли полной зрелости и пригодны к употреблению сразу, но сохранить их в таком состоянии надолго бывает непросто, пишет Express.
По мнению специалистов по питанию, есть простой способ замедлить процесс порчи — обернуть черешки бананов пищевой плёнкой.
Бананы выделяют этилен — природный газ, ускоряющий процесс созревания. Он влияет на мягкость, аромат и цвет как самих бананов, так и находящихся рядом фруктов. Обертывание черешков помогает изолировать этилен и снижает его распространение, тем самым замедляя потемнение кожуры и продлевая свежесть.
Эксперты отмечают, что именно черешки — главный источник этилена. Плёнка создает барьер, удерживающий газ, и тем самым помогает сохранить бананы свежими дольше. Для обмотки можно использовать не только пищевую плёнку, но и вощёную ткань или фольгу, закрепив материал, например, резинкой.
Также рекомендуется держать бананы отдельно от других фруктов, особенно таких, как яблоки, груши и маракуйя — они чувствительны к этилену и могут быстрее созревать и портиться. Цитрусовые, например апельсины и лимоны, менее подвержены влиянию этого газа.
Дополнительно продлить срок хранения поможет банановый держатель — подвешивание плодов предотвращает повреждения и снижает риск образования тёмных пятен на кожуре.
Банан необязательно очищать руками. Вместо этого, как советует эксперт, его удобнее есть, аккуратно разрезая на тарелке с помощью ножа и вилки — в отличие от привычного «обезьяньего» способа.
Для начала отрежьте один край банана, затем — противоположный. После этого, повернув нож боком, аккуратно надрежьте кожуру вдоль и снимите её. Затем можно есть фрукт кусочками — культурно и без липких рук.
Ранее Главред писал о том, что делать, чтобы бананы не становились коричневыми. Процесс созревания можно замедлить, благодаря чему бананы будут оставаться свежими до двух недель дольше.
Напомним, ранее сообщалось о том, как выглядит "настоящий" банан. Оказываются, банан может быть совсем не таким, каким мы привыкли его видеть.
Больше новостей:
Express.co.uk - это британский новостной веб-сайт, связанный с газетой Daily Express, которая является одной из старейших таблоидных газет в Великобритании. Сайт принадлежит медиакомпании Reach PLC, которая также владеет другими популярными изданиями, такими как Daily Mirror и Daily Star.