Вы узнаете:
Мало кто знает, что простой бытовой предмет способен продлить «жизнь» картофеля до шести месяцев.
Вас может заинтересовать: как правильно варить картофель на пюре: шеф-повар поделился важным секретом.
Главный враг клубней — влага: из-за высокого содержания воды картофель быстро портится, если лежит плотной кучей, где воздух не проходит и сырость задерживается, пишет Express.
Однако специалисты уверяют: достаточно использовать обычную газету — и картофель может храниться в разы дольше.
Если разложить клубни на газетных листах в тёмном и прохладном месте, они сохранятся гораздо лучше. Бумага впитывает лишнюю влагу и позволяет воздуху свободно циркулировать, а это критически важно. Главное — не складывать картофель впритык: между клубнями должно оставаться пространство.
Перед длительным хранением картофелю полезно немного «отлежаться». Это помогает кожуре затянуться после возможных повреждений во время сбора или перевозки — тогда клубни теряют меньше влаги и реже поддаются гниению.
Хранить картофель в полиэтиленовых пакетах — серьёзная ошибка. В них нет воздухообмена, влага задерживается, что быстро приводит к образованию плесени.
Газета же — воздухопроницаемая, лёгкая и сухая. Она не создаёт «парникового эффекта», не даёт влаге скапливаться и позволяет клубням оставаться сухими. Кроме того, бумага служит мягким разделителем, предотвращая повреждения от контакта друг с другом.
Использование газетной бумаги — простой, доступный и очень эффективный способ продлить свежесть картофеля, уменьшая риск порчи и сохраняя качество запаса на долгие месяцы.
Идеальные условия для хранения картофеля — температура от +2°С до +10°С. Если в помещении теплее, клубни быстро выпускают ростки. Поэтому лучше искать самые прохладные уголки в доме. Не менее важен и уровень влажности: оптимальным считается показатель около 80%. Попадание света на картофель крайне нежелательно — из-за освещения портится вкус, и продукт теряет свои качества.
Когда температура поднимается выше +5 °C, картофель начинает быстро выпускать ростки. Даже в зимний период, если клубни лежат в тёплом помещении, они неизбежно прорастают, и вам приходится регулярно обламывать эти побеги.
Но вместе с ростками картофель теряет часть своих полезных веществ, и запасы становятся менее питательными. Чтобы избежать этого, важно следить, чтобы температура хранения не поднималась выше нормы.
Ранее сообщалось о том, что нельзя хранить рядом с картошкой. Оказывается, картофель нельзя хранить вместе с некоторыми овощами, поскольку это существенно сокращает срок его свежести и делает его подверженным гниению.
Напомним, ранее Главред писал о стопроцентном способе спасти запас картошки. Можно ли готовить из вялой картошки - когда нельзя есть старую картошку.
Больше новостей:
Express.co.uk - это британский новостной веб-сайт, связанный с газетой Daily Express, которая является одной из старейших таблоидных газет в Великобритании. Сайт принадлежит медиакомпании Reach PLC, которая также владеет другими популярными изданиями, такими как Daily Mirror и Daily Star.