Что можно сделать с желтками / коллаж: Главред, фото: pixabay
Желтки - это универсальный продукт, который подойдет для многих блюд.
Вы узнаете:
Как можно хранить яичные желтки
В какие блюда их можно добавить
Хотя яйца часто используют в кулинарии целыми, некоторые рецепты предусматривают использование только белков, а другие - желтков.
Главред решил разобраться, что можно сделать с желтками.
Как узнать, свежие ли желтки
Как пишет издание sante+, чтобы проверить свежесть желтков, нужно обратить внимание на их цвет и текстуру: они должны быть однородными и слегка густыми, без неприятного запаха или изменения внешнего вида.
Что приготовить из желтков
Желтки - это универсальный продукт, поэтому он подойдет для многих рецептов, например:
Хранение в воде. Поместите желтки в емкость и полностью залейте их холодной водой, чтобы предотвратить высыхание. Храните в холодильнике и используйте в течение 2 дней.
Пищевая пленка. Положите каждый желток на квадрат пищевой пленки, плотно заверните, чтобы удалить воздух, затем поставьте в холодильник на 2 дня или заморозьте.
Замораживание с сахаром или солью. Чтобы сохранить яичные желтки, смешайте их с сахаром для сладких блюд или с солью для соленых, а затем заморозьте в герметичном контейнере.
Santé + Magazine - это журнал, специализирующийся на советах по дому и небольших советах для повседневной жизни, журнал, который уже более десяти лет является частью франкоязычного ландшафта печатных СМИ. Сначала журнал был доступен в печатном виде, но впоследствии вышел в цифровой версии.