Домашняя окрошка на квасе: классический и диетический рецепты

В летнюю жару можно побаловать себя легким летним супом. Как приготовить окрошку на квасе – поделился Главред.

Окрошка - это универсальный кулинарный продукт, который может быть супом, аперитивом или холодной закуской. В составе продукта зелень, свежие овощи и яйца, что делает его источником полезных витаминов и минералов. Сбалансированное количество белков, жиров и углеводов в классическом рецепте окрошки - секрет легкоусвояемости продукта.

Как приготовить окрошку на квасе с колбасой – рецепт

Вам понадобиться:

• Картошка отварная – 500гр;
• Колбаса вареная – 500 гр;
• Огурцы – 500 гр;
• Редиска – 400 гр;
• Яйца – 5 шт;
• Зеленый лук- 1 пучок;
• Петрушка – 1 пучок;
• Укроп – 1 пучок;
• Квас, сметана, соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Промыть и нарезать огурцы мелкими кубиками. Старые овощи необходимо очистить от кожуры. Поместить в кастрюлю.
2. Снять с картошки кожуру и нарезать мелкими кубиками. Добавить в емкость с огурцами.
3. Натереть редиску на мелкой терке. Так ее вкус будет более выражен.
4. Затем нужно нарезать колбасу и яйца и отправить к остальным ингредиентам.
5. Нарезать зелень (лук, укроп и петрушку), добавить в кастрюлю к остальным продуктам и перемешать массу.
6. Залить квасом по вкусу и добавить соль и сметану. Подавать блюдо со сметаной. Для пикантности можно заправить холодный суп хреном.

Окрошка на квасе калории

Калорийность окрошки от 60 до 80 калорий. Чтобы уменьшить количество калорий и сделать продукт более полезным, колбасу можно заменить куриным филе или индейкой. Окрошка с мясом на квасе станет замечательным блюдом для тех, кто следит за весом.

Читать такжеВкуснейшая окрошка – рецепт на разных основах

Как выбрать квас для окрошки

• Правильный выбор кваса поможет раскрыть и дополнить вкус каждого ингредиента.
• Нужно выбирать квас живого брожения, приготовленный на ржаном хлебе и солоде;
• Квас не должен быть сильно сладким и газированным – это испортит вкусовые качества блюда;
• Смотрите на состав продукта – в квасе не должно быть ароматизаторов и усилителей вкуса;
• Лучший квас для окрошки – белый.

Рецепты окрошки – Главред

• Ранее мы писали ошибки приготовления окрошки, которые часто допускают хозяйки.
• Также мы поделились простым рецептом вкусной окрошки от Лилии Ребрик.
• Ранее мы сообщали, что диетологи рассказали, как окрошка помогает сбросить лишний вес. Секрет холодного супа – в полезных ингредиентах.