Вы узнаете:
Овсяная каша давно стала классикой утреннего меню. Ее нейтральный вкус позволяет экспериментировать с различными ингредиентами, создавая новые комбинации.
Если обычный вариант овсянки уже надоел, Главред расскажет о нескольких способах, которые превратят простую кашу в завтрак ресторанного уровня.
Если хочется чего-то похожего на десерт, но без лишних усилий, добавьте в горячую кашу ложку качественного какао-порошка и нарезанный банан. Банан придаст естественную сладость, а какао сделает вкус более глубоким и шоколадным. По желанию можно дополнить блюдо несколькими кусочками черного шоколада или горсткой измельченных орехов.
Чтобы сделать овсянку более насыщенной и ароматной, рекомендуем добавить ложку ореховой пасты и немного любимого варенья. Арахисовая, миндальная или фундуковая паста придаст каше кремовую текстуру, а варенье добавит приятной сладости. Такой завтрак значительно дольше сохраняет чувство сытости.
Любителям необычных вкусовых сочетаний стоит обратить внимание на тахини — кунжутную пасту, популярную в ближневосточной кухне. Добавьте в готовую кашу одну-две ложки тахини, посыпьте ее миндальными хлопьями и слегка поджаренной кокосовой стружкой. Щепотка кардамона или корицы сделает вкус еще более выразительным. В результате овсянка приобретет ореховые и пряные нотки, которые прекрасно сочетаются между собой.
Овсянка может быть не только сладкой. Все больше сторонников здорового питания готовят ее в соленом варианте. Для этого добавьте в готовую кашу немного тертого сыра, а сверху выложите яйцо-пашот или жареное яйцо с жидким желтком. Несколько капель острого соуса добавят пикантности.
Чтобы получить максимально насыщенный вкус, перед варкой слегка обжарьте сухие овсяные хлопья на сливочном масле в течение 2–3 минут. После этого приготовьте кашу привычным способом. В конце добавьте разрезанные пополам помидоры черри, свежую зелень, листья шпината и немного тертого пармезана.
Смотрите видео украинского повара Александра Огородника с рецептом соленой овсянки:
@o_gorodnik 99% людей не знают, что овсянку можно готовить не только сладкой? Можно с рыбкой, шпинатом, грибами. Вариантов множество, готовьте-экспериментируйте, а за рабочими рецептами от Шефа сюда @o_gorodnik ????#готовим#овсянка#завтрак#шеф#огородник♬ оригинальный звук - o_gorodnik
Еще один беспроигрышный вариант — добавить в кашу мелко нарезанное яблоко, щепотку корицы и чайную ложку меда. При нагревании яблоко становится мягким и сочным, а корица подчеркивает его естественную сладость. Такая комбинация особенно хорошо подходит для прохладных утра.
Чтобы сделать завтрак еще полезнее, добавьте в готовую овсянку семена чиа и свежие или замороженные ягоды. Клубника, черника, малина или смородина добавляют приятную кислинку, а чиа делает блюдо более питательным и помогает дольше оставаться сытым.
Читайте также:
Александр Огородник — украинский повар, имеющий 10-летний опыт работы на профессиональных кухнях в разных странах мира, владелец закрытого Кулинарного Клуба, делится рецептами различных блюд на своем YouTube-канале, в Instagram и TikTok.