Наверняка вы уже давненько готовили огуречник (рассольник) – предлагаем вам простой рецепт этого блюда с перловой крупой. Стоит отметить, что это постный огуречник и, при желании, его можно сварить на мясном бульоне.
Вам также может быть интересно: Такие бутерброды сметут за 1 секунду: быстрый рецепт вкуснейшей закуски
Ингредиенты:
Перловую крупу предварительно замочите в холодной воде.
В кастрюлю отправляем нарезанный на крупные куски сельдерей, целую луковицу, морковь, подготовленную крупу, лавровый лист, добавляем воду и варим на небольшом огне.
Картофель, лук и огурцы нарезаем на кубики.
Овощной бульон солим и варим после закипания еще 40 минут. Теперь достаем лук, сельдерей, лавровый лист и морковь.
Добавляем картофель в кастрюлю, а также обратно отправляем в кастрюлю отварную морковь, которую нужно нарезать на кубики.
Нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем копченую паприку или же другие специи и отправляем в общую кастрюлю.
Теперь добавляем подготовленные огурцы (можно добавить еще и рассол), варим еще минут 5 и готово.
При подаче огуречник можно украсить зеленью и подать со сметаной. Приятного аппетита!
Смотрите видео, как готовить огуречник:
Мирослава Пекарюк - участница кулинарного телешоу "Мастершеф" из Ивано-Франковска. Мирослава обожает готовить мясо и салаты, совмещать интересные вкусы. Мечтает в будущем выпустить свою книгу и делиться крутыми рецептами в соцсетях.
Читайте также: