Вы узнаете:
Переросшие огурцы не обязательно выбрасывать или использовать только для салатов. Крупные плоды прекрасно подходят для зимних заготовок, особенно если приготовить их в остром томатно-чесночном соусе. Главред расскажет об этом подробнее.
Рецептом огурцов по-грузински поделились на YouTube-канале «Мой обед». Автор отмечает, что для этой заготовки лучше всего использовать именно крупные огурцы.
«Огурчики мы выбираем вот такие, чем крупнее, тем лучше», - объясняет она.
Также блогер советует сразу рассчитать необходимое количество овощей.
Из 3 кг огурцов у нас получается 6,5 банок, поэтому советую взять ещё два огурчика про запас - тогда точно получится 7 полулитровых банок.
Для маринада понадобятся:
Автор обращает внимание, что для этого рецепта лучше использовать именно каменную соль.
Для приготовления соуса смешивают кетчуп чили, томатную пасту, масло, уксус, сахар и соль, после чего хорошо перемешивают массу и доводят её до кипения.
Видео о том, что приготовить из крупных огурцов, можно посмотреть здесь:
После того как соус закипит, добавляем нарезанные огурцы.
После того как маринад закипел, бросаем в него огурцы. Варим их 25 минут, затем добавляем две головки чеснока, пропущенного через пресс, и готовим ещё 10 минут, - рассказывает блогерша.
Готовую закуску сразу раскладывают в стерилизованные банки, герметично закрывают крышками и оставляют остывать, укутав одеялом или полотенцем.
По словам автора, такие огурцы получаются пикантными, ароматными и прекрасно подходят зимой в качестве самостоятельной закуски или дополнения к мясным блюдам.
Читайте также:
YouTube-канал «Мой обед» - украинский кулинарный блог, посвященный домашней кухне и простым рецептам. Автор делится пошаговыми рецептами повседневных блюд, домашней выпечки, консервирования и заготовок на зиму, а также полезными кулинарными советами. Канал ориентирован на приготовление доступных блюд из простых ингредиентов для всей семьи.