Всемирный день макарон: как правильно варить макароны, топ-2 простых рецепта

Быстрые и вкусные рецепты макарон, которые не ударят по кошельку.

Макароны, бесспорно, одно из самых популярных блюд в мире. Совсем не удивительно, что любители итальянской пасты отмечают День пасты. В 2021 году он приходится на 25 октября.

О праздниках самого холодного осеннего месяца, читайте в нашем материале: Праздники в ноябре 2021 в Украине: будут ли дополнительные выходные.

Всемирный день макарон отмечается с 1995 года. Праздник объединяет всех любителей простого итальянского угощения. Существует более 500 видов пасты: ракушки, спиральки, трубочки, перья – и это еще не полный список!

Как правильно варить макароны

Время приготовления макарон 7-10 минут. Однако стоит обращать внимание на время варки, указанное на упаковке. У каждого производителя оно может отличаться.

Чтобы паста не разварилась и склеивалась, нужно соблюдать правила варки, которые помогут достичь состояния al dente.

Воду нужно рассчитывать таким образом: на 100 грамм пасты берем 1 литр воды. Главное, чтобы макаронам не было «тесно» в кастрюле.

Макароны нужно бросать только в кипящую воду, иначе они просто слипнутся. Перед тем, как добавить пасту в кастрюлю подсолите воду. 1 ч. л. соли с горкой достаточно.

После того, как макароны оказались в кастрюле необходимо убавить огонь до среднего и перемешать изделия. Периодически помешивать их во время варки.

Готовую пасту откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Не стоит промывать макароны под проточной водой.

В готовое блюдо добавьте сливочное или растительное масло.

Читать такжеПовар из Италии раскрыла секрет идеальных макарон

Бюджетные блюда из макарон - макароны с колбасой и сыром

Вам понадобится:

• макароны твердых сортов 200 г;
• колбаса вареная 50 г;
• колбаса полукопченая или копченая 50 г;
• сыр твердый 50 г;
• масло сливочное 30 г;
• соус томатный 2 ст. л.;
• вода или бульон 50 мл;
• соль и перец черный свежемолотый по вкусу;
• итальянские травы 0,25 ч. л.;
• укроп несколько веточек.

Отварить макароны.

Нарезать два вида колбасы соломкой.

Растопить на сковороде сливочное масло и добавить колбасу. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки.

К колбасе добавляем макароны и жарим 1 минуту.

Томатный соус размешиваем с водой и бульоном и добавляем к остальным ингредиентам. Добавляем соль по вкусу и итальянские травы.

Натираем сыр на крупной терке и добавляем в сковороду. Затем нужно посыпать укропом (можно заменить любой другой зеленью по вкусу), перемешать и выключить огонь.

Подавать блюдо горячим.

Макароны с фаршем

Вам понадобится:

• Фарш мясной 300 г.
• Макароны «перья» 300 г.
• Мякоть помидоров 100 г.
• Луковица 1 шт.
• Зубчик чеснока 2-3 шт.
• Растительное масло 2-3 ст. л.
• Сушеный базилик 1/2 ч. л.
• Сахар 1 щепотка.
• Соль, перец по вкусу.

Обжариваем на сковороде мелко порезанный лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавляем фарш и разминаем его вилкой. Жарить 5-7 минут, постоянно помешивая.

Добавляем специи, мякоть помидоров и щепотку сахара. Перемешиваем массу и добавляем сушеный базилик.

Затем добавляем предварительно отваренные макароны. Они должны быть горячими.

Перемешать все ингредиенты. Вкусный ужин готов!