Вы узнаете:
Морковь может быстро стать мягкой и потерять хрусткость, если хранить её неправильно. В то же время есть простой способ, который поможет значительно дольше сохранить овощ свежим.
Главред выяснил, как правильно хранить морковь, следуя советам специалиста по питанию.
По словам ученого-пищевика доктора Брайана Куока Ле, как пишет Express.co.uk, для длительного хранения моркови нужны температура около 1 °C и влажность примерно 98%.
Ящик для овощей в холодильнике может быть достаточно влажным, однако обычно уровень влажности там составляет около 95%. Поэтому специалист советует создать для моркови более влажные условия.
Доктор Ле рекомендует положить морковь в закрытый контейнер, а рядом поставить отдельную небольшую емкость с водой. Это поможет поддерживать необходимую высокую влажность, не погружая саму морковь в воду.
Еще один вариант - положить морковь в пакет, предварительно завернув её в бумажное полотенце. Оно поможет впитать лишнюю влагу, которая может способствовать появлению плесени.
В то же время, по словам специалиста, морковь в контейнере будет храниться дольше.
Прежде чем положить морковь в холодильник, стоит удалить зеленую верхушку. Она может вытягивать влагу из корнеплода, из-за чего овощ быстрее высыхает.
По словам доктора Ле, при рекомендованном им способе морковь может оставаться свежей 14–18 недель. Этот метод подходит как для обычной оранжевой моркови, так и для радужных сортов.
Вас также может заинтересовать:
Express.co.uk - это британский новостной сайт, связанный с газетой Daily Express, которая является одной из старейших таблоидных газет в Великобритании. Сайт принадлежит медиакомпании Reach PLC, которая также владеет другими популярными изданиями, такими как Daily Mirror и Daily Star.