Вы узнаете:
Грязная посуда, скапливающаяся в раковине, на первый взгляд кажется лишь бытовым неудобством. Однако на самом деле она быстро превращается в благоприятную среду для размножения бактерий. Остатки еды во влажной и теплой среде ускоряют рост микроорганизмов, которые впоследствии могут распространяться на кухонные поверхности, губки, руки и даже чистую посуду.
«Главред» выяснил, чем опасна грязная посуда в раковине.
Процесс заселения кухонной посуды микроорганизмами запускается почти мгновенно после того, как посуда попадает в раковину. Влажная среда и комнатная температура являются идеальным термостатом для патогенов, пишет польское издание Onet.
Влажная посуда с остатками пищи быстро заселяется опасными для человеческого организма возбудителями желудочно-кишечных и системных заболеваний. Среди них чаще всего встречаются:
В издании отмечается, что при использовании воды неправильной температуры и неэффективных моющих средств часть этих бактерий выживает даже после поверхностного ополаскивания и сушки. Впоследствии при контакте с руками, губками или кухонными поверхностями патогены попадают на свежие продукты.
Помимо бактериальной угрозы, длительное нахождение остатков пищи (особенно богатых крахмалом или белком) во влажной среде способствует росту плесени. На посуде образуются видимые грибковые колонии.
Главная опасность заключается в том, что плесень размножается спорами, которые легко поднимаются в воздух и распространяются по всей кухне. Ежедневное вдыхание этих микрочастиц может вызвать:
Смотрите видео о том, как мыть посуду из разных материалов:
Помимо очевидного ущерба для здоровья, привычка накапливать грязь разрушает кухонную инфраструктуру и саму посуду. Накопленный жир и твердые микрочастицы пищи забивают сливные отверстия и сифоны.
Кислоты и соли, содержащиеся в остатках пищи, соусах или маринадах, вступают в химическую реакцию с металлами. В результате - дорогие ножи, столовые приборы, кастрюли и сковородки начинают ржаветь, теряют эстетичный вид, а срок их службы существенно сокращается.
Обычное ополаскивание под холодной водой не способно разрушить бактериальную биопленку. Надежная дезинфекция требует четкой последовательности действий:
Главным рассадником инфекций на кухне часто становится сама губка для мытья. Если она постоянно влажная, микробы в ней размножаются с бешеной скоростью. После каждой мытья губку необходимо тщательно промывать, отжимать и просушивать. Кроме того, её следует регулярно дезинфицировать кипятком и менять на новую не реже одного раза в неделю. То же самое касается и тканевых кухонных полотенец.
Вас также может заинтересовать:
Onet - крупнейший польскоязычный интернет-портал, основанный в 1996 году компанией Optimus (ныне CD Projekt). С 2012 года он находится под контролем медиакомпании Ringier Axel Springer Polska, владеющей 100% акций портала. Onet является одним из самых популярных и наиболее часто цитируемых источников информации в Польше, охватывая широкий спектр тем: от новостей, спорта и бизнеса до культуры, технологий и образа жизни, пишет Википедия.