Вы узнаете:
Картофельное пюре - известное всем блюдо, которое часто готовят не только на ужин, но и на застолье. Казалось, чтобы приготовить его, не нужно знать никаких хитростей, однако украинский шеф-повар Евгений Клопотенко на собственном YouTube-канале поделился лайфхаком, как правильно сварить картофель, чтобы пюре получилось идеальным.
Если вам понравился этот материал, вас может заинтересовать: большинство людей готовят неправильно: как жарить картофель, чтобы он был хрустящим.
Главред узнал, что для начала нужно помыть и почистить картофель, после чего его стоит нарезать на как можно более мелкие кубики. Это поможет сократить время приготовления, ведь так картофель сварится быстрее.
Важным нюансом является и то, что картофель можно бросать еще в горячую воду, а не ждать, пока она закипит. И на этом этапе Клопотенко советует добавить к картофелю не только привычную многим соль.
К картофелю также стоит бросить половинку нечищеного репчатого лука, который даст хороший цвет и аромат, а также 2-3 зубчика чеснока, немного сливочного масла и, по желанию, ароматные травы.
Пользуясь этим лайфхаком, когда картофель сварится, к нему не нужно будет добавлять сливки, масло или молоко: достаточно будет перемолоть картофель в пюре и смаковать.
Читайте также:
Клопотенко Евгений Викторович - украинский шеф-повар, ресторатор, общественный активист, блогер и телеведущий. Соучредитель ресторана "Сто лет назад вперед" (Киев) и бистро "Другие" (Львов), автор популярного в Украине кулинарного сайта klopotenko.com, пишет Википедия.
