О чем речь:
Черные и зеленые оливки - оба вида вкусные, но между ними есть несколько важных различий. Конечно, они могут показаться лучшими друзьями, но чтобы оценить их полностью, нужно знать, чем они отличаются, объясняет Главред со ссылкой на sporked.com.
На первый взгляд, очевидная разница - это цвет. Но есть и другие аспекты. Главное отличие - это степень созревания. Зеленые оливки собирают еще до того, как они полностью созреют, тогда как черные оставляют на дереве до полного созревания, что придает им более глубокий цвет.
Процесс обработки также различен:
Не совсем. Зеленые оливки имеют более горький вкус, тогда как черные - более мягкие и маслянистые. Зеленые часто более соленые, но это зависит от способа их консервирования и маринования.
По питательной ценности зеленые оливки содержат больше калорий, жира, натрия и витамина Е. Кроме того, зеленые оливки часто фаршируют начинками, что добавляет им калорийности.
Зато черные имеют больше железа.
Обычно оливки сложно упакованы, поэтому делимся лайфхаком, как открыть банку без консервного ножа. Камень, ложка или бетон - существует множество уникальных способов.
Читайте также:
Маслина европейская, или оливковое дерево европейское (Olea europaea) - небольшое вечнозеленое субтропическое дерево семейства оливковых (Oleaceae), пишет Википедия.