Вы узнаете:
В советские времена на полках магазинов чаще всего можно было увидеть именно прямоугольные буханки хлеба. Этот формат стал настолько привычным, что другие виды хлеба выглядели почти экзотикой.
Главред расскажет, почему же в СССР выбрали именно такую форму и сделали ее стандартом для всей страны.
Прямоугольные формы позволяли размещать буханки плотно друг к другу, без потери пространства. Это означало, что за один цикл выпечки завод получал значительно больше готового продукта. Для страны с миллионами городских жителей скорость и массовость производства были критически важными, пишет Oboz.ua.
Хлеб-«кирпичик» идеально подходил для перевозки. Он легко складывался в деревянные лотки, которые плотно размещались в фургонах «Хлеб». Такая организация позволяла максимально использовать пространство машины, а сами буханки меньше деформировались во время дороги.
СССР делал ставку на крупные хлебозаводы с конвейерным производством. Стандартная форма значительно упрощала работу автоматических дозаторов теста, которые равномерно разливали массу в металлические формы. Это обеспечивало одинаковый вес каждой буханки, что было важно в условиях плановой экономики, где даже небольшой недовес или перевес мог стать проблемой.
Форма «кирпичика» имела еще одно преимущество: толстая корочка со всех сторон лучше удерживала влагу внутри. Благодаря этому хлеб дольше оставался свежим, даже без полиэтиленовой упаковки, которая тогда не использовалась.
Несмотря на очевидные преимущества, со временем выявились и недостатки:
Читайте также:
«Обозреватель» (стилизованное название — Oboz.ua) — украинское интернет-издание социально-политической направленности. Основано в 2001 году. Принадлежит украинскому политику и предпринимателю Михаилу Бродскому. В издании он занимает должность председателя редакционного совета «Обозревателя». Главный редактор — Орест Сохар.
Издание освещает социально-политические, культурные и другие важные новости Украины и мира.