Можно ли есть шоколад с белым налетом: окончательный ответ удивит многих

Странный белый налет часто появляется на шоколаде.

Вы узнаете:

• Почему шоколад покрывается налетом
• Можно ли есть такой шоколад

Шоколад — один из самых популярных десертов в мире. Многие люди его просто обожают. Но иногда на нем может появиться белый налет, который портит внешний вид.

Главред решил разобраться, можно ли есть шоколад с белым налетом.

Почему на шоколаде появляется белый налет

Popular Science рассказывает, что существует два основных вида шоколадного налета: сахарный и жировой. Они появляются из-за различных факторов и не означают, что продукт испортился.

Как появляется сахарный налет на шоколаде

Если достать шоколадную плитку из холодильника и оставить ее без упаковки на столе, вода из окружающего теплого воздуха может конденсироваться на поверхности холодного шоколада. Именно эта влага растворяет часть сахара на поверхности шоколада. Когда вода испаряется, сахар остается в виде более мелких кристаллов, образуя белое порошкообразное покрытие.

Как появляется жировой налет на шоколаде

Шоколад также может побелеть, если не хранится в холодильнике. Если оставить шоколадную плитку на солнце, а затем охладить, это может привести к образованию белого налета. Этот налет называется жировым и образуется, когда какао-масло внутри шоколада медленно меняет свою форму.

Вреден ли белый налет на шоколаде

Белый налет на шоколаде не вреден. Также не нужно волноваться, что истек срок годности. Если белый налет виден только на поверхности, шоколад можно смело употреблять.

Читайте также:

• Белый хлеб опасен для уровня сахара в крови: диетологи назвали полезную альтернативу
• Большинство ошибается годами: как правильно жарить рыбу
• Настоящий суперфуд: в чем польза квашеной капусты и сколько можно есть в день