Настоящий суперфуд: в чем польза квашеной капусты и сколько можно есть в день

Главное из новости:

• Квашеная капуста поддерживает микробиом и иммунитет
• Женщинам выравнивает гормоны, мужчинам - снижает избыточный эстроген
• Норма - до 150 г в день, однако есть противопоказания

Квашеная капуста снова оказалась в центре внимания - не только как традиционное блюдо, но и как один из самых мощных природных продуктов для поддержания здоровья.

Биохимик и нутрициолог Анастасия Козырь в комментарии УНИАН рассказала, почему ферментированная капуста заслуживает статус суперфуда и в каких случаях она все же может быть вредной.

Почему квашеная капуста считается суперфудом

По словам специалиста, главная ценность продукта - в процессе ферментации. Молочнокислые бактерии Lactobacillus создают среду, которая способствует росту полезной микрофлоры и подавляет вредные микроорганизмы. Именно поэтому капустный сок положительно влияет на пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта.

Регулярное, но умеренное употребление квашеной капусты:

• поддерживает микробиом благодаря сочетанию пробиотиков и пребиотиков;
• улучшает перистальтику кишечника;
• усиливает выработку соляной кислоты, что помогает переваривать белки;
• способствует выведению избыточного холестерина;
• стимулирует выработку иммуноглобулинов, которые защищают слизистые;
• обеспечивает организм витамином С - природным антиоксидантом.

Рекомендуем:

Рецепт квашеной капусты по-новому: весь секрет в одном ингредиенте

Эксперт подчеркивает, что польза проявляется только при условии умеренности. Избыток соли и клетчатки может вызвать дискомфорт.

Кому квашеная капуста приносит наибольшую пользу

Женщинам, по словам диетолога, продукт помогает выравнивать гормональный фон, уменьшает проявления ПМС, улучшает состояние кожи и может быть полезен в борьбе с хроническими кандидозами и циститами.

Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки квашеная капуста также способствует контролю аппетита, что делает ее полезной для тех, кто стремится похудеть.

Мужчинам ферментированная капуста помогает снижать уровень избыточного эстрогена и поддерживать выработку тестостерона — гормона, важного для мышечной массы, костной плотности и стабильного настроения.

Сколько можно есть и кому стоит быть осторожным

Специалист советует ограничиться 120–150 граммами в день, сочетая капусту с другими источниками клетчатки. Лучше всего употреблять ее в первой половине дня вместе с белковыми продуктами.

Впрочем, есть категории людей, которым стоит избегать квашеной капусты или вводить ее очень осторожно:

• при синдроме чрезмерного бактериального роста;
• при синдроме раздраженного кишечника;
• во время обострения гастрита;
• при аллергии или повышенной гистаминовой чувствительности.

В таких случаях эксперт рекомендует сначала пройти лечение, а уже потом постепенно возвращать продукт в рацион.

Вас может заинтересовать:

• Когда лучше пить утренний кофе: кардиохирург назвал идеальное время для здоровья сердца
• Просрочено, но не опасно: какие продукты можно есть после истечения срока годности
• Не только вкусно, но и полезно: какие чаи стоит пить ежедневно

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред