О чем идет речь в материале:
Каштаны для большинства украинцев ассоциируются с парками и осенними аллеями, однако далеко не все знают, что некоторые из них можно есть - и именно здесь кроется путаница, которая длится десятилетиями. Об этом в видео рассказал блогер, автор YouTube канала "Характерник".
Главред выяснил, можно ли есть каштаны и как их готовить.
Блогер объясняет, что главная ошибка заключается в похожем названии.
"Съедобный каштан не родственник нашего конского каштана. Многие путают. Но конский каштан, который растет в украинских парках, не съедобный, горький и токсичный", - указывает он.
По его словам, настоящий съедобный каштан имеет совсем другое происхождение.
"Настоящий съедобный каштан относится к семейству буковых, как бук и дуб", - говорится в видео.
Именно из-за внешнего сходства плодов люди годами считали, что все каштаны одинаковые, хотя на самом деле разница между ними принципиальная.
Блогер отмечает, что съедобные каштаны имеют долгую историю использования.
"Их плоды сладкие и совсем другие на вкус. Это одно из древнейших хлебных деревьев", - добавляет он.
В горных регионах Южной Европы и Кавказа каштан имел особое значение.
"Когда-то в горных районах Италии, Франции, Кавказа и Турции каштан был настолько важным, что его называли деревом жизни", - отметил автор видео.
Из каштанов изготавливали муку, которую широко использовали в питании.
"Из каштанов делали муку, из которой выпекали хлеб и лепешки. Она сладковатая и безглютеновая", - утверждает он.
Несмотря на распространенное мнение, съедобный каштан - это не классический орех.
"Интересно, что съедобный каштан - это не орех в классическом понимании. По составу он ближе к картофелю или рису, много крахмала и мало жира", - сказал блогер.
Именно поэтому такие каштаны хорошо усваиваются организмом.
"Поэтому каштаны не тяжелые для желудка и дают долгое ощущение сытости", - отметил автор видео.
Перед приготовлением каштаны обязательно нужно надрезать, иначе они могут испортиться во время варки:
"Перед варкой обязательно сделать надрез на каждом каштане. Или крестик на выпуклой стороне, или один продольный надрез. Это нужно, чтобы они не взорвались в горячей воде и легче чистились", - указал автор YouTube канала "Характерник".
Очистка также имеет свои нюансы.
"Чистить каштаны надо горячими, иначе скорлупа снова твердеет, поэтому можно доставать по несколько штук", - добавил он.
После приготовления съедобные каштаны существенно отличаются от ожиданий многих людей.
"Они очень сладкие и вкусные. Они пока горячие, очень хорошо чистятся. Кожица мягкая", - резюмирует он.
Вам также может быть интересно:
"Характерник" - это украиноязычный канал на YouTube. Автор канала рассказывает о различных исторических фактах и делится интересными историями. На данный канал уже подписалось более 11 тысяч пользователей.