Вы узнаете:
Картофель - один из самых универсальных продуктов, входящий в состав многих любимых блюд: от хрустящей картошки фри до нежного пюре или запеченного варианта. Однако, когда речь заходит о максимальном сохранении вкуса и полезных веществ, эксперты рекомендуют метод, который не предполагает традиционной варки в воде.
Главред узнал, почему картофель лучше не варить.
При обычной варке овощи теряют часть вкуса, ведь полезные минералы и витамины растворяются в воде. Это снижает их пищевую ценность и делает вкус менее насыщенным. Именно поэтому многие повара отдают предпочтение приготовлению на пару, пишет Daily Express.
На платформе Reddit один из пользователей обратился к кулинарному сообществу с вопросом, действительно ли приготовление на пару помогает лучше сохранить вкус овощей, чем варка. Как объясняют профессиональные повара, приготовление на пару помогает не только сохранить больше полезных веществ, но и сосредоточить естественный вкус продуктов.
Причин, почему это лучший метод:
"Если хотите максимально насыщенный вкус, готовьте овощи на пару. Но если нужно усилить их вкус, то лучше добавить соль, специи или даже варить в бульоне", - посоветовал пользователь.
Специалисты по питанию рекомендуют употреблять не менее пяти порций фруктов и овощей в день. Это помогает уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и даже некоторых видов рака.
Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) советует потреблять минимум 400 г овощей и фруктов в день, ведь это значительно снижает вероятность развития серьезных заболеваний. Однако картофель не входит в эту норму, поскольку является основным источником крахмала, а не витаминов и микроэлементов.
Вас также может заинтересовать:
Daily Express - ежедневный таблоид, выходящий в Великобритании.
Издание является главной газетой Express Newspapers, являющейся дочерней компанией холдинга Northern & Shell, чьим единоличным владельцем является Ричард Десмонд.
