Покупая кофе, вы часто видите маленькие отверстия на пачке, под которыми находится маленький круглый предмет, который твердый на ощупь. Но часто большинство из нас не обращает внимания на эту деталь и зря. Что это такое и какую функцию выполняет?
Для чего нужно маленькое отверстие на пачке с кофе
Некоторые люди используют это маленькое отверстие в пачке с кофе для того, чтобы оценить аромат кофейных зерен, однако специалист по еде Абигейл Тиль в своем видео в YouTube указывает, что это не совсем так.
"Клапан в пачке кофе нужен для того, чтобы предотвратить взрыв кофе. А все потому, что когда мы упаковали кофе, со временем давление внутри упаковки становится все выше и выше", - указывает она.
Если вам интересно узнать больше о том, что будет, если пить кофе натощак, рекомендуем наш материал: Об этом знают единицы: почему на самом деле опасно пить кофе на голодный желудок.
Ученый отмечает, что давление внутри пачки с кофе может нарастать в результате обжарки кофе, ведь на этом этапе производства образуется много углекислого газа.
"Часть этого газа временно закрепляется на кофейном зерне, или же попадает внутрь кофейного зерна и не может сразу выйти наружу. Этот углекислый газ высвобождается достаточно медленно в течение дней и даже недель. В первые 24 часа после обжарки высвобождается примерно половина газа", - рассказывает Абигейл Тиль.
Поэтому этот клапан предназначен для того, чтобы предотвратить рост давления со временем. Однако, по ее словам это приводит ко второй проблеме: "если у нас есть клапан, который постоянно позволяет газу выходить из кофе, мы также теряем вкус и аромат кофе".
Она отмечает, что важно, чтобы через это отверстие внутрь пачки с кофе не попадал кислород.
"Это потому, что кислород почти всегда вреден для продуктов питания. Вы всегда хотите хорошо запечатать пищу, чтобы кислород не попадал внутрь", - добавляет ученая.
Смотрите видео о том, зачем делают отверстие на упаковке с кофе:
Именно поэтому, клапан, который находится в пачке с кофе является важным для того, чтобы он мог выпускать углекислый газ из кофе, но так, чтобы кофе не потерял все те вкусы и ароматы, которые важны для кофе.
"Поэтому клапан, который мы видим сегодня на упаковках кофе, на самом деле довольно гениальный. Он позволяет движение газа только в одном направлении, то есть позволяет газу выходить из кофейной упаковки в окружающую среду только в одном направлении. И все это базируется на простом понятии давления", - указывает Абигейл Тиль.
Как выбрать качественный кофе - общие рекомендации
При выборе качественного кофе в магазине следует обращать внимание на такие важные аспекты:
- Меланизация зерен: если кофе имеет признаки меланизации (темного налета на зернах), это может свидетельствовать о превышении сроков хранения или ненадлежащих условиях хранения.
- Упаковка: проверьте, целостна ли упаковка кофе и нет ли на ней повреждений. Кофе должен быть уплотненно упакован для сохранения свежести.
- Дата выпуска: выберите кофе с ближайшей к текущей датой выпуска. Свежий кофе имеет лучший вкус.
- Аромат: если возможно, помашите пачкой кофе и попробуйте уловить его аромат. Свежий кофе имеет приятный, насыщенный аромат.
- Марка и сорт: выберите кофе от известных производителей или зарекомендовавших себя брендов. Ознакомьтесь с различными сортами кофе и их особенностями, чтобы выбрать тот, который вам подходит.
- Крепость обжарки: если вы любите кофе с различными оттенками вкуса, обратите внимание на крепость обжарки. Легче обжаренные кофе имеют светлый вкус, тогда как глубоко обжаренные имеют более насыщенный и горький вкус.
Обратитесь также к продавцу или бариста за рекомендациями по выбору кофе, они смогут помочь вам сделать правильный выбор в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями и потребностями.
Вам также может быть интересно:
- Для чего в супер клей добавляют соду: способ, о котором знает далеко не каждый
- Женщина призналась мужу в измене: его реакция вызвала у нее ступор
- Почему копилки в виде свиньи: выбор на нее пал не случайно
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Главред на YouTube
