Красная рыба - вкусный и полезный продукт, без которого не обходится ни один праздничный стол. Одна из самых популярных закусок - бутерброды с лососем, семгой или форелью. Чтобы их приготовить, сначала красную рыбу нужно засолить. И сделать это можно очень просто.
Как быстро засолить красную рыбу
Рецептом поделился известный кулинар Евгений Клопотенко. Весь процесс займет не более пяти минут, а готова рыбка будет через несколько часов.
Вам понадобится 1 кг любой красной рыбы, она должна быть не замороженной. Шкурку с нее снимать не нужно.
Сколько грамм соли на 1 кг красной рыбы? Понадобится две столовые ложки.
Также нужно взять одну столовую ложку сахара и одну чайную ложку свежемолотого черного перца. Чтобы рыба была ароматной, Клопотенко советует взять 10 веточек укропа.
Как и сколько солить красную рыбу?
Сахар, соль (можно и морскую) и перец смешать в одной емкости.
Филе рыбы помойте и обсушите бумажным полотенцем, а затем посыпьте с обеих сторон смесью соли, сахара и перца.
Веточки укропа нужно помыть, высушить и мелко нарезать. Посыпьте сверху рыбу.
Далее рыбу нужно поместить в герметичную емкость и поставить в холодильник на 4 часа.
Засоленную красную рыбу нужно хранить исключительно в холодильнике в пищевой пленке или в герметичном пластиковом или стеклянном контейнере.
Срок хранения невелик - не более трех дней.
Смотрите видео - Как быстро засолить красную рыбу:
Ранее Главред писал, как приготовить вкусную рыбу в рассоле и масле.
Также мы писали о том, кому категорически нельзя есть красную рыбу.
Больше рецептов на Новый год:
- Салат на Новый год, который принесет деньги в дом - рецепт Глаз Дракона
- Это самая простая горячая закуска на Новый год, рецепт картофеля с салом на шпажках за 25 минут
- Просто объеденье: легендарные печеночные трубочки на Новый год по семейному рецепту
Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред
Читать Главред в Telegram
Читать Главред в Facebook
