Вы узнаете:
Бананы остаются одним из самых популярных фруктов для быстрого перекуса, но их главная проблема — быстрое порча. Часто уже через несколько дней после покупки плоды темнеют, становятся мягкими и теряют вкус.
Британское издание The Express обратило внимание на простой лайфхак, который помогает значительно продлить свежесть бананов — и для этого нужна лишь обычная фольга.
Подпишитесь на наш канал в WhatsApp, чтобы первыми узнавать о главных новостях.
При комнатной температуре бананы хранятся от двух до шести дней — все зависит от того, насколько спелыми они были при покупке. После полного созревания процесс порчи ускоряется: кожура темнеет, мякоть размягчается, а вкус постепенно ухудшается.
В теплое время года ситуация становится еще хуже — особенно если хранить бананы в вазе вместе с другими фруктами. И хотя многие пытаются спасти плоды с помощью холодильника, эксперты предупреждают: холод лишь меняет цвет кожуры, но не останавливает порчу. Более того — бананы могут почернеть, так и не дозрев.
Специалисты объясняют, что главный виновник быстрого порчи — этилен, природный гормон растений, который выделяется из стеблей бананов. Именно он превращает крахмал в сахар и делает плоды мягкими и сладкими.
Чтобы замедлить этот процесс, достаточно сделать две вещи:
Фольга удерживает этилен у стебля, не давая ему быстро распространяться, а подвешивание предотвращает появление «синяков» от контакта с поверхностями.
Этилен, выделяемый бананами, может ускорять созревание других плодов. Особенно чувствительны к нему:
Зато цитрусовые — апельсины и лимоны — почти не реагируют на этилен и могут храниться рядом без риска.
Вас может заинтересовать:
Express.co.uk — это британский новостной веб-сайт, связанный с газетой Daily Express, которая является одной из старейших таблоидных газет в Великобритании. Сайт принадлежит медиакомпании Reach PLC, которая также владеет другими популярными изданиями, такими как Daily Mirror и Daily Star.