Вы узнаете:
Заморозка - один из самых простых и быстрых способов сохранить фрукты и овощи в течение длительного времени. Если вы собрали большой урожай слив, то часть из них можно отправить на хранение в морозилку. На Youtube-канале The Untamed Olive рассказали о том, как необычным способом заморозить сливы с цедрой лимона.
Если вы хотите приготовить варенье из слив, читайте материал: Это варенье полюбит каждый: рецепт необычного лакомства к чаю.
Сначала сливы нужно помыть и удалить все маленькие плодоножки и косточки.
Чтобы вынуть косточки, разрежьте сливы ножом по естественному шву и вытащите их.
Далее вам понадобится цедра нескольких лимонов. Соотношение из расчета 1 лимон на 50 слив.
«В лимоне есть что-то особенное. Сочетание лимона и сливы просто восхитительное. Лимон придаёт сливам очень свежий вкус даже после консервирования», - рассказала Оливия.
Все ингредиенты нужно поместить в кастрюлю и добавить немного сахара, стевии или меда.
Можно добавить не только цедру лимона, но и выдавить сок из цитрусовых.
Все тщательно перемешайте и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.
А далее самое интересное - Оливия советует поместить сливы в духовку, разогретую до 175°C, и обжарить их в течение примерно 20 минут.
«Это придаст сливам приятный карамельный, сладкий и восхитительный вкус», - говорит женщина.
«Сливы должны пустить немного сока и приобрести красивый бордовый цвет. Таким образом, когда вы будете снова запекать их в пироге или подавать с йогуртом, целостность фруктов сохранится», - объяснила она.
Далее сливы нужно остудить и разложить по пакетам для заморозки.
Из таких слив зимой получится идеальный густой компот или начинка для пирога.
«Я люблю готовить их осенью, а потом испечь сливовый пирог на Рождество. Это очень вкусно. И лимон дает очень яркий вкус, совсем не похожий на то, что лежало в морозилке. Текстура слив отлично сохраняется, потому что мы не готовим их до конца», - добавила Оливия.
Смотрите видео - Как можно сохранить сливу на зиму:
Ранее Главред писал, как замораживать свежую клубнику, чтобы она не превратилась в гигантскую сосульку.
Также блогер поделилась лайфхаками, как хранить ягоды в холодильнике, чтобы на них не появилась плесень.
Вам также может быть интересно:
Youtube-канал The Untamed Olive ведет американка Оливия-Андреа Штеффес. Она публикует различные рецепты, лайфхаки по садоводству и делится впечатлениями о путешествиях.
"Создатель рецептов на растительной основе. Любитель путешествий, садов, животных и искусства", - пишет о себе женщина.
На канале - 2,33 тыс. подписчиков, 376 видео и более 427 тысяч просмотров.