Вы узнаете:
Приготовить макароны - на первый взгляд, самый простой кулинарный навык. Однако на самом деле даже у опытных хозяек макароны часто слипаются и теряют форму.
Главред узнал, что украинский повар Александр Огородник в TikTok рассказал о распространенных ошибках при приготовлении макарон и объяснил, как правильно их варить.
Вас может заинтересовать: как защитить зеркала от дождя: крутой лайфхак для водителей.
Для начала нужно вскипятить воду и посолить её. Повар отмечает, что итальянцы привыкли готовить пасту в довольно соленой воде, поэтому соль является важной частью процесса.
После этого в кипящую воду можно добавлять макароны. При этом масло, как многие любят, непосредственно в воду добавлять не нужно.
«Никакого масла. Просто берём ложку. И минутку так постойте возле неё и помешайте», - отметил повар.
Именно перемешивание, по словам Огородника, помогает предотвратить слипание макарон во время варки.
«Не слушайте тех профессионалов, которые говорят, что нужно лить масло в воду, чтобы макароны не слиплись (макароны - Главред)», - подчеркнул он.
Чтобы макароны не переварились, повар рекомендует не ориентироваться исключительно на время, указанное производителем на упаковке. Пасту стоит снимать с огня чуть раньше.
«Варите пасту на 2–3 минуты меньше, чем указано на упаковке», - советует повар.
Один из простых способов проверить макароны - вынуть из кастрюли одну макаронину и разрезать или откусить ее. Повар обращает внимание на белую часть внутри. Именно она означает, что макароны пора вынимать.
После того как паста достигла нужного состояния, Огородник советует промыть её холодной водой. По его словам, это заключительный этап в приготовлении макарон.
Но есть важный нюанс: если макароны приготовили заранее, их нужно перемешать с небольшим количеством масла.
Смотрите видео о том, как правильно варить макароны:
@o_gorodnik ❓Как варить пасту? Приглашаю подписаться на меня??@o_gorodnik ?? Надеюсь, это видео кому-то пригодится, если да, то дайте знать???.#паста#макароны#рецепт#готовим#повар♬ оригинальный звук - o_gorodnik
Другие новости:
Александр Огородник - украинский повар, имеющий 10-летний опыт работы на профессиональных кухнях в разных странах мира, владелец закрытого Кулинарного клуба, который делится рецептами различных блюд на своём YouTube-канале, в Instagram и TikTok.