Вы узнаете:
В жаркую погоду многие люди автоматически перекладывают почти все продукты в холодильник, полагая, что так они дольше останутся свежими. Однако некоторые овощи, фрукты и хлеб из-за низких температур могут потерять вкус, текстуру или даже быстрее испортиться.
Главред выяснил, какие продукты не стоит хранить в холодильнике и почему.
Эксперты британской организации Which? объяснили, что во время жары холодильник кажется лучшим местом для хранения еды. Однако низкие температуры не всегда помогают сохранить ее качество. Для некоторых продуктов холод может ухудшить вкус, изменить структуру или ускорить порчу.
Именно поэтому специалисты советуют учитывать особенности каждого продукта, а не класть всё без исключения в холодильник.
По словам экспертов, холод приводит к тому, что кожица огурцов морщится, а мякоть становится мягкой и водянистой.
Лучше всего хранить огурцы при комнатной температуре. Если же хочется, чтобы они были прохладными для салата, их можно положить в холодильник примерно за час до подачи.
Специалисты отмечают, что охлаждение подавляет работу природных ферментов, отвечающих за насыщенный вкус помидоров. Именно поэтому помидоры рекомендуют хранить при комнатной температуре, чтобы они оставались ароматными и сочными.
Смотрите видео о том, какие продукты стоит хранить в холодильнике, а каким там не место:
Хранение бананов в холодильнике приводит к потемнению кожуры. Кроме того, эксперты советуют не держать их рядом с другими фруктами, ведь они выделяют этилен, который ускоряет созревание соседних плодов. Лучше всего хранить бананы в прохладном месте отдельно от других фруктов.
Низкая температура быстро высушивает хлеб, из-за чего он черствеет. По результатам тестов Which?, лучше всего хранить хлеб в хлопковом или полиэтиленовом пакете при комнатной температуре, так как в этом случае он дольше остается мягким.
Лук также не любит холодильник. Из-за повышенной влажности он быстрее становится мягким и может покрыться плесенью.
Эксперты рекомендуют хранить целые луковицы в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте. В то же время уже нарезанный лук следует поместить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике или морозильной камере.
Вас также может заинтересовать:
Сайт which.co.uk - это британский бренд, который занимается продвижением осознанного выбора потребителей. Он тестирует товары и услуги, выявляет некачественные продукты, повышает осведомленность о правах потребителей и предлагает независимые советы. Сайт предоставляет обзоры продуктов, сравнения цен и советы для потребителей.