Кратко:
Мясорубка, которая мнет мясо вместо того, чтобы выдавать однородный фарш, в большинстве случаев не требует покупки новых деталей. Причина обычно банальна: затупился нож или между ним и решеткой образовалась щель. Заточить лезвие можно дома, без специального станка - достаточно наждачной бумаги и ровной твёрдой поверхности, сообщает ТСН.
Для самого простого метода понадобятся наждачная бумага, ровный кусок стекла или керамическая плитка и немного воды. Ключевое условие - действительно ровная основа, именно она восстанавливает правильную плоскость лезвия.
Перед работой мясорубку полностью разбирают, достают нож и решетку и очищают их от остатков мяса и жира. Абразив закрепляют на стекле или плитке шероховатой стороной вверх.
Далее нож кладут плоской рабочей стороной на наждачную бумагу и ведут круговыми движениями. Сильно давить не стоит - важнее равномерно обработать всю площадь.
Через несколько минут поверхность проверяют: если она стала однородной, переходят на более мелкий абразив для финишной доводки. Таким же образом обрабатывают и рабочую поверхность решетки.
Альтернативный вариант - обычный точильный камень, который есть во многих домах. Его смачивают водой и осторожно проводят по детали, сохраняя заводскую геометрию лезвия.
Этот метод требует большей аккуратности, чем наждачная бумага. Агрессивно сточивать металл нельзя: задача состоит не в том, чтобы сделать нож максимально тонким, а в том, чтобы восстановить ровную рабочую поверхность и острую кромку.
Отдельного внимания требует решетка. Если её поверхность неровная или нож не прилегает плотно, даже идеально заточенное лезвие не даст нормального результата.
После обработки нож и решетку тщательно промывают, чтобы удалить металлическую пыль и остатки абразива, и полностью высушивают. Затем детали прикладывают друг к другу рабочими поверхностями - заметного перекоса или большой щели быть не должно. Именно плотный контакт позволяет ножу срезать мясо у отверстий решетки.
При сборке стоит проверить и люфт в механизме. Если нож с решеткой исправны, а мясорубка все равно плохо перемалывает продукт, дело не в остроте, а в износе или деформации деталей.
Когда лезвие потеряло остроту лишь немного, прибегать к грубому абразиву не обязательно - достаточно мелкозернистой наждачной бумаги на ровной поверхности и нескольких аккуратных проходов.
Популярный лайфхак с пропусканием алюминиевой фольги через мясорубку стоит воспринимать лишь как способ легкой очистки деталей. Сильно затупившийся нож таким методом не восстановить, а деформированное или изношенное лезвие проще заменить или отдать мастеру.
Вас может заинтересовать:
ТСН (Телевизионная служба новостей) - ежедневная информационная телепрограмма новостей канала «1+1», производимая «1+1 Media». ТСН является одной из самых популярных новостных программ в Украине. В декабре 2012 года программа установила абсолютный рекорд, завоевав долю аудитории в 31,5 %. Это означает, что почти треть зрителей в Украине смотрела выпуски ТСН, пишет Википедия.