Вы узнаете:
Очень часто ми идем в магазин, покупаем огурцы, кладем их в холодильник, а потом через время просто выбрасываем овощи в мусорное ведро, потому что они становятся мягкими, склизкими и покрываются плесенью. Как избежать этой ситуации и продлить срок хранения огурцов, рассказала на своем Youtube-канале автор бестселлера «Руководство по производству без отходов» Эми Кросс.
Если вам интересно, почему лук нельзя хранить рядом с картофелем, читайте материал: Испортится за считанные дни: возле какого продукта нельзя хранить лук.
Эми советует мыть овощи и фрукты в тот же день, когда вы их купили. Причем помыть их нужно так, чтобы уничтожить споры плесени.
"Когда приходишь домой из магазина, возникает соблазн просто бросить огурцы прямо в контейнер для фруктов и овощей. Но если так сделать, они простоят всего пару дней. Вместо этого принесите их домой и вымойте", - говорит женщина.
Для мытья огурцов очень важно использовать 5% дистиллированный уксус. Он убивает споры плесени, листерии, кишечную палочку и другие вредные патогены.
Что нужно сделать:
"Поскольку огурцы не всегда полностью помещаются в миску, я замачиваю одну половину на 2 минуты, затем переворачиваю её и замачиваю другую половину", - поделилась лайфхаком Эми.
После мытья разложите огурцы на полотенце до полного высыхания.
Когда огурцы высохнут, их можно хранить в контейнере для фруктов и овощей вместе с другими овощами (но не с фруктами). При таком хранении они останутся свежими около двух недель.
Маленькие по размеру огурцы можно поместить в стеклянный контейнер, положив на дно бумажное полотенце. При таком хранении они останутся свежими 2–3 недели.
"Огурцы выделяют много влаги, поэтому в контейнере может образоваться конденсат, но это нормально", - добавила Эми.
Если огурцы нарезать ломтики и положить их в банку с металлической крышкой (с кожурой), то они пролежат в холодильнике 7–10 дней.
Эми Кросс поделилась своей системой хранения огурцов. В результате овощи будут вкусными и свежими дольше трех недель.
Первые две недели огурцы можно хранить целыми в ящике для овощей и фруктов.
На третью неделю Эми нарезает оставшиеся огурцы ломтиками и хранит в банке с крышкой:
Смотрите видео - Как хранить свежие огурцы:
Ранее Главред писал, как правильно заморозить листья шпината. Свежий шпинат можно замораживать с предварительной бланшировкой или без нее.
Также мы рассказывали, как хранить ягоды в холодильнике. Если правильно подготовить клубнику, ежевику, чернику, малину к хранению, то ягоды будут свежими в течение недели.
Вам также может быть интересно:
Ведет канал Эми Кросс, автор бестселлера «Руководство по производству без отходов».
"Я учу семьи по всему миру экономить деньги", - говорит о себе Эми.
На канале можно найти множество советов о том, как экономить на продуктах, как их мыть и правильно хрнаить, а аткже о том, как сокращать пищевые отходы и тратить меньше денег на еду.
"Я здесь, чтобы показать вам нашу жизнь городских жителей, которые питаются здоровой пищей, имея ограниченный бюджет. Я многому научилась, так как выросла на ферме, где живут несколько поколений, и хочу поделиться этой информацией со следующим поколением", - рассказала Эми.
На Youtube-канал Cross Legacy подписаны 76,2 тыс. человек. Опубликованы 712 видео.