Вы узнаете:
Почти каждый из нас ежедневно пользуется кухонной посудой - сковородками, кастрюлями, мисками и другими предметами, не задумываясь, сколько времени они уже служат. Но даже самая дорогая или самая любимая посуда имеет свой срок годности. Своевременная замена старой утвари - это не только вопрос удобства, но и безопасности: поврежденное покрытие, деформированное дно или некачественные материалы могут негативно влиять на здоровье.
Главред узнал, сколько лет может служить кухонная утварь и когда ее стоит заменить.
Вас также может заинтересовать материал: Плесень полностью исчезнет за 20 минут: идеальное средство, которое быстро решит проблему.
"Стоит инвестировать в лучший набор, который вы можете себе позволить, исходя из того, как часто вы готовите. Высококлассная титаново-нержавеющая сталь не нужна тем, кто редко пользуется кухней. Если беспокоит тефлон - отличной альтернативой станут чугунные сковородки", - утверждает бывший редактор Food & Wine Дэниел Модлин, пишет HuffPost.
Чтобы сэкономить, он рекомендует следить за акциями или искать посуду в секонд-хендах, на гаражных распродажах или в онлайн-объявлениях, например, в Facebook. Также Модлин советует обращать внимание на качество:
Шеф-повар и владелица Maricel's Kitchen Марисель Джентиле рассказала, что дома предпочитает дорогую, но долговечную посуду: "Это может показаться нелогичным, но именно на профессиональной кухне посуда быстро изнашивается - ее бросают, мнут, бьют. Поэтому в ресторане я покупаю надежную, но не самую дорогую. Зато дома - выбираю качество и эстетику".
Для домашнего использования она предпочитает посуду из нержавеющей стали, чугуна, керамики и иногда чугунную посуду. Однако во время своих кулинарных курсов она позволяет студентам использовать керамическую и антипригарную посуду.
Керамическое покрытие не содержит токсичного Тефлона, но имеет ограниченный срок службы. По словам Джентиле, эта посуда прекрасно подходит для приготовления яиц, блинов и рыбы. Кроме этого, ее легко мыть.
"В зависимости от качества и частоты использования - антипригарную посуду надо обновлять каждые 1-5 лет. Царапины или стирание покрытия - явный признак, что пора прощаться с ней", - сказала Джентиле.
Джентиле рекомендует заменять медную посуду каждые 10-20 лет. Медь реагирует с кислотами, поэтому ее безопасно использовать только с неповрежденным покрытием (из олова или нержавеющей стали).
"Если покрытие стирается, нужно заменить или восстановить покрытие", - отметила она.
Джентиле рекомендует заменять алюминиевую посуду каждые 5-10 лет. Алюминий не накапливается в организме, однако может попасть в пищу, если готовить кислые блюда, например, с томатами.
"Поврежденную, поцарапанную или деформированную алюминиевую посуду надо заменять каждые 5-10 лет", - пояснила женщина.
Когда посуда уже не пригодна к использованию лучше переработать ее, а не выбрасывать. Если посуда имеет антипригарное покрытие, ее нельзя переработать, но любую другую посуду можно, отметил Модлин.
Вас также может заинтересовать:
HuffPost (до 2017 года - The Huffington Post; часто сокращенно HuffPo) - американский прогрессивный, новостной веб-сайт, имеющий локализованную и международную версии, сообщает Википедия.
Сайт предлагает новости, сатиру, блоги и оригинальный контент, а также освещает политику, бизнес, развлечения, окружающую среду, технологии, популярные СМИ, стиль жизни, культуру, комедию, здоровое питание, интересы молодых женщин и местные новости с участием колумнистов. Он был создан как прогрессивная альтернатива консервативным новостным сайтам, таким как Drudge Report. Сайт содержит собственный контент и контент, созданный пользователями с помощью видеоблогов, аудио и фото. В 2012 году сайт стал первым коммерческим предприятием цифровых медиа Соединенных Штатов, которое получило Пулитцеровскую премию.
