Зачем в паштет добавляют коньяк: рецепт изысканной закуски, которая восхитила мир

Хрустящий хлеб, нежная куриная печень и коньяк. Из таких продуктов можно приготовить восхитительную закуску.

Превосходно вкусный куриный паштет с добавлением коньяка. Идеальное сочетание для настоящих гурманов.

Для чего коньяк добавляют в паштет?

Коньяк не имеет сильного запаха самогона, но придает аромат и изысканный вкус. Многие шеф-повара давно пользуются этим секретом. Только выбирать нужно коньяк с хорошей выдержкой.

Бесподобный куриный паштет - рецепт

Вам понадобится:

• Печень куриная - до 500 гр к
• Лук - 2 шт
• Коньяк - 20-40 мл
• Масло сливочное
• Морковка
• Масло растительное
• Соль - по вкусу

Печень куриную хорошо помыть, обсушить и порезать небольшими кубиками.

В холодную воду опустить куриную печень, кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения.

Проварить куриную печень на паштет в подсоленной воде 10 минут.

Лук и морковь помыть, почистить и мелко порезать.

На сковороде разогреть масло, добавить лук, морковь и куриную печень.

Перемешать все ингредиенты, посолить и дать прожарится до золотистой корочки лука.

Можно добавить любимые приправы.

Влить в сковороду 30-40 мл коньяка и накрыть крышкой.

Убавить огонь и тушить, пока не испарится весь коньяк.

Остудить печень с луком и морковкой, далее взбить все блендером.

Чтобы получился самый вкусный паштет, нужно перетереть его дважды через сито или пропустить через мясорубку.

Переложить паштет в красивую баночку и отправить в холодильник на 60 минут.

Подавать куриный паштет с коньяком на вкусный гренках.

Читайте также:

• Воздушный пирог к чаю Райское наслаждение: рецепт, который покорил миллионы хозяек
• Почему в омлет нельзя добавлять молоко: рецепт незабываемого завтрака, который готовим неправильно
• Самые волшебные горячие бутерброды на сковороде: рецепт, который покорил всех

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред