Майонез — один из самых популярных соусов, который придает нежность и пикантность салатам, закускам и горячим блюдам. Однако классический вариант содержит яйца и молоко, что делает его неподходящим для тех, кто соблюдает пост или имеет пищевые ограничения.
Главред со ссылкой на ТСН расскажет, как приготовить постный майонез буквально за несколько минут.
Вам понадобятся:
Сначала нужно подготовить основу для майонеза. Просейте муку в сотейник, влейте часть воды (100-150 мл) и тщательно перемешайте венчиком, чтобы избежать комочков. Затем добавьте оставшуюся воду и снова перемешайте до однородности.
Поставьте сотейник на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Убавьте огонь до минимума и варите еще 30-60 секунд, пока масса немного не загустеет. После этого остудите ее до комнатной температуры.
В чашу блендера налейте масло и лимонный сок, добавьте горчицу, куркуму, сахар и соль. Взбивайте в течение 30-40 секунд. Затем постепенно добавляйте по 1-2 столовые ложки мучной смеси, каждый раз взбивая, пока соус не приобретет желаемую густоту.
Готовый майонез переложите в сухую емкость, плотно закройте и поставьте в холодильник. Он будет храниться несколько дней, сохраняя свой вкус и консистенцию.
Если вы хотите получить более густой майонез, варите основу чуть дольше. Учтите, что после охлаждения масса станет еще плотнее. Куркума придает соусу приятный желтый оттенок, но ее использование необязательно — все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Читайте также:
ТСН (Телевизионная Служба Новостей) — ежедневная информационная телепрограмма новостей канала «1+1» производства «1+1 Media». ТСН является одной из самых популярных новостных программ в Украине. В декабре 2012 года программа установила абсолютный рекорд, завоевав долю аудитории 31,5 %. Это означает, что почти треть зрителей в Украине смотрела выпуски ТСН, пишет Википедия.