3 простых секрета, которые никто не знал: рецепт вкуснейшего ризотто, аж тарелку будут облизывать

Идеальное блюдо ризотто, которое обожают во всем мире можно приготовить дома. Всего 3 секрета, которые должна знать любая хозяйка помогут приготовить идеальный ризотто.

Чтобы ризотто получился, как в Италии, нужно готовить его в идеальной сковороде с высокими стенками или кастрюле из нержавейки.

Рис для ризотто выбирайте первых сортов. Он должен быть однородный. Рис нужно готовить правильно. Его нужно изначально вымочить в горячей воде и только потом готовить.

Ну и основной секрет заключается в тертом пармезане, взбитом с куриным яйцом.

Вкуснейший ризотто - самый простой рецепт

Вам понадобится:

• Рис (Арборио) - 300 гр
• Лук - 1 шт
• Овощной бульон - 700 мл
• Вино сухое белое - 1 стакан
• Пармезан - 120 гр
• Сливки 20% - 120 мл
• Сливочный сыр - 100 гр
• Яйцо - 1 шт
• Сливочное масло
• Оливковое масло

Лук почистить, порезать мелко и обжарить на сливочном и оливковом масле.

Рис хорошо промыть, залить на 5 минут кипятком. Далее добавить в сковороду.

Помешивать 1 минуту рис с луком.

Вливаем вино, когда полностью выпариться добавляем бульон.

Отделите белок от желтка.

Пармезан мелко натрите или измельчите в блендере.

Смешать желток и пармезан.

Добавляем в ризотто и хорошо перемешиваем.

В кастрюле смешайте сливки и мягкий сыр. Можно Филедельфия. Сделайте сырный соус.

Разложить ризотто по тарелкам и перед подачей поливаем сырным соусом и добавляем кусочки пармезана.

Если есть трюфель, мелко натереть и добавить к ризотто с сыром.

Смотрите также видео ТСН - рецепт ризотто от Евгения Клопотенко.

Читайте также:

• Его знают только единицы: царский рецепт изумительной закуски из сала за 100 гривен
• Доступная роскошь из 2 ингредиентов: рецепт зеленого салата Весенняя бомба за 10 минут
• Гениально просто: невозможно вкусные пирожки из слоеного теста за 20 минут - рецепт

Наши стандарты: Редакционная политика сайта Главред