Вы узнаете:
Вареные яйца — это классика кулинарии, которая служит основой для множества салатов, сытных закусок или просто идеальным самостоятельным завтраком. Однако знаете ли вы, как извлечь из этого продукта максимум пользы и при этом не мучиться с чисткой?
Главред решил поделиться простыми лайфхаками, которые навсегда изменят ваше отношение к этому процессу.
Если вы всегда стремитесь сварить яйца «вкрутую» — специалисты советуют пересмотреть эту привычку. По мнению диетологов, наибольшую пользу для организма приносят яйца с жидким желтком. Именно в таком состоянии в них сохраняется максимальное количество витаминов и ценных аминокислот, которые легче усваиваются организмом, пишет Oboz.ua.
Чтобы получить желаемую консистенцию, опускайте яйца исключительно в активно кипящую воду и засекайте время:
Наверняка каждый сталкивался с ситуацией, когда яйца трескаются во время варки, а потом чистятся вместе с белком. Секрет шеф-поваров кроется в обычной воде — точнее, в том, что в неё нужно добавить перед тем, как опустить яйца:
Даже если вы добавили соль и лимон, не пренебрегайте правильным охлаждением. Как только таймер сработал, достаньте яйца шумовкой и сразу переложите в миску с ледяной водой на 10–15 минут. Резкий перепад температур остановит процесс приготовления (желток не пересушится) и создаст необходимый воздушный слой между белком и скорлупой.
Смотрите видео о том, как сварить яйца так, чтобы они легко чистились:
Интересное по теме:
«Обозреватель» (стилизованное название — Oboz.ua) — украинское интернет-издание социально-политической направленности. Основано в 2001 году. Принадлежит украинскому политику и предпринимателю Михаилу Бродскому. В издании он занимает должность председателя редакционного совета «Обозревателя». Главный редактор — Орест Сохар.
Издание освещает социально-политические, культурные и другие важные новости Украины и мира.